余甘子生粉的产地在云南 。
余甘子，又名油甘子、喉甘子、牛甘子等，在中国栽培利用约有1800年的历史，广泛分布在云南、福建、广东、广西、贵州、四川等南方地区 。余甘子风味独特，先酸涩后甘甜爽口，且营养丰富 。
传统的余甘粉制作方法一般是将余甘子的果肉与果核分离，剔除果核后将果肉榨汁，再浓缩干燥成粉，不仅制作工艺繁琐、成本高，而且营养成分严重损失和浪费 。
余甘子生粉的食用方法：
余甘子生粉是一种可以直接服用的养生食材，平时人们需要时可以取五到十克余甘子生粉放到嘴里慢慢含服，最后再喝适量的温水就可以，也可以把适量的余甘子粉直接放到杯子中加入八十度左右的温水冲调后服用，如果不喜欢它的苦涩味可以加入适量白糖 。
余甘子生粉的成分：
余甘子粉的成分是含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等 。同时，含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸赖氨酸;超氧化物歧化酶、鞣质等 。其中维生素C和鞣质是余甘子化学成分中的重要物质 。
【余甘子生粉产地】
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