番茄酱具有丰富的糖类、有机酸、多总氨基酸和大量的番茄红素，还有胡萝卜素、维生素E和维生素C 。番茄酱中的番茄红素不但可以增加番茄制品的色泽，还有利于利尿和抑制细菌生长的作用，而且还是天然的抗氧化剂，有抗癌防癌的功效，所以吃番茄酱的好处是非常多的 。
番茄酱的营养价值
1.番茄酱中含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收 。
2.番茄酱含有的的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基 。
3.番茄红素还对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌 。
4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收 。
番茄酱的功效与作用
1、抗衰老番茄酱中含有的番茄红素能抑制细菌生长，是优良的抗氧化剂，还能清除人体内的自由基，抗癌效果更是β-胡萝卜素的2倍 。
2、抑制癌症番茄酱中含有的番茄红素对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌 。
3、增进食欲番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收 。
番茄酱的做法
原料：番茄600克，盐3克，干莳萝1小匙 。
做法：
1、番茄顶部划十字，放在碗里用热开水泡一会，再放进冷水里浸到凉 。从顶部将皮剥去，并切掉蒂，然后切小块 。
2、超过烧热，开中小火，将番茄块放入，用铲子铲碎，然后不停地翻炒 。
3、出汁后加入盐和干莳萝，不断翻炒至汁水变浓稠，然后关火，将番茄酱装入干净的玻璃瓶，放凉后盖上盖子入冰箱冷藏，可保存1周 。
番茄酱的食用方法
【番茄酱用途有哪些 番茄酱用途】番茄酱鱼片
材料：青鱼1条、蛋黄2个、番茄酱258克、辅助佐料盐5克、白糖3克、料酒5毫升、葱5克、淀粉50克 。
做法：
将青鱼宰杀后去鳞、内脏、鳃，再清洗干净 。将整鱼去头和骨，剔去鱼刺，鱼肉切成片;蛋黄打散，加淀粉调成糊状;葱切花备用 。炒锅置于火上，加油烧热，取鱼片蘸蛋糊，逐片炸透捞出，锅内余油倒出 。锅置火上，放水和番茄酱、白糖、盐、料酒，再将炸好的鱼片放入，翻炒均匀，撒上葱花即成 。
番茄酱的食用禁忌
肠炎患者忌食 。空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食 。
吃番茄酱的好处有哪些和吃番茄酱的好处有哪些禁忌的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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