黑瓜子，葫芦科植物西瓜品种之一籽瓜的种子 。是民勤著名的特产，以其片大、皮薄、板平、 黑瓜子口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一 。
【黑瓜子是什么瓜种出来的 黑瓜子，是什么瓜的种子啊？】黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子，又是制作糕点的理想辅料，兼备补脑提神作用，亦可炸油食用 。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，常吃能延年益寿 。
瓜子好吃如否，关键是炒制的火候 。火候不到，瓜子未熟，味生不香；火候太过，瓜子炒焦，味糊而苦 。如何掌握火候，炒出极香的瓜子，有三大诀窍：一看，即瓜子入锅后要连续翻动，烘炒均匀，看到瓜子外表饱满光滑；二听，即听到瓜子在锅中“砰、砰”炸响；三闻，即闻到一股瓜子香味扑鼻而来 。此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子，待水份干后起锅即成 。如此炒制的瓜子，香而不碎，甚为好吃，能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力 。
关于黑瓜子是什么瓜的子的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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