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千叶豆腐有胶 。千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料 。添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品，其中的凝固剂、增稠剂会带有部分食用胶 。
千叶豆腐烹饪注意事项：
1、千页豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多 。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好 。
【千叶豆腐有胶吗】3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊 。
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