大家好,关于马生菜蒸包子的做法很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于马生菜包子的做法大全窍门的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!
1马生菜蒸包子的做法 教你干马生菜蒸包子的做法1、原料:中筋面粉、水、牛奶、糖、酵母、马齿苋菜干、肉末、大葱、姜、料酒、生抽、精盐、虾米、食用油 。
2、马齿苋菜干提前泡软 。八小时以上 。
3、600克清水中加入酵母和匀,添入白糖15克 。
4、面粉添入牛奶,后添入酵母水,边添边搅拌为面絮,和成光滑面团,盖上保鲜膜或湿布,进行发酵 。
5、泡好的马齿苋焯水后,挤干切碎 。
6、大葱和姜切末 。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎 。
7、锅中入油,爆香姜葱,加入虾米炒香 。
8、加入肉末炒至变色,加入生抽,10ML料酒炒匀 。
9、加入切碎的马齿苋菜干,加入精盐炒匀后装出凉透 。
10、面团发酵至2倍大,手指扎洞不回缩即可 。
11、面团取出排气 。就是再揉为光滑面团 。
12、搓条分剂子 。
13、取面团擀开,放上适量馅 。
14、按自己喜欢的形状,收口 。
15、做好的包子生坯要静放20分钟,进行二次醒发 。
16、上锅蒸15分钟,关火焖三分钟开盖即可 。
2马齿苋包子怎么做好吃?马齿苋肉包子的做法
主料:面粉适量、干马齿苋适量、五花肉适量
辅料:葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量、花生油适量、酵母粉适量
步骤:
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1、温水里加入酵母粉化开,加面粉和成团,发酵成蜂窝状即可 。
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2、干马齿苋放凉水泡开,把泡开的马齿苋洗净 。
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3、剁碎放到盆里 。
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4、五花肉切碎,肥肉先放进锅里?出油,再加入瘦些的肉翻炒匀 。
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5、加入老抽 。
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6、直接倒入马齿苋中,加葱姜末,盐,鸡精拌匀 。
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7、把发酵好的面团揪成小剂子,擀成边上薄中间略厚的圆皮 。
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8、把馅放到包子皮上 。
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9、顺边捏紧 。
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10、包子就包好了 。
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11、二次发酵约20分钟,放到抹了油的篦子上 。
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12、凉水放包子,开锅后20分钟即可 。
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13、美味的包子出锅 。
小窍门
野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃 。
3生活中怎样做的马齿苋包子好吃,有哪些步骤呢?都夸我做的马齿苋包子好吃,这馅也太香了,蒸了一大锅都没够吃
要说生活在农村有啥好处?除了空气好环境好,那就是随时随地都能找到好吃的野菜 。昨天路过我们家树林子的时候,看到里面有一片马齿苋,这马齿苋不管是清炒、凉拌还是做馅包包子,都是特别美味特别好吃的 。这不一大早就拿了几个袋子去把它们全挖回来了,留一小部分清炒和凉拌,另一大部分还是拿来包包子吃吧,家里好久都没吃了,老公和孩子应该也馋了 。
马齿苋是夏天里最常见的野菜之一,又鲜又嫩,口感独特,味道鲜美,还具有极高的营养价值和食用价值,常食具有清热利湿、消炎止渴、调节身体各项机能的作用,特别的老少皆宜 。
挖菜回来也没闲着,先是发面,后是摘菜洗菜,趁着傍晚凉快蒸了一大锅包子,数量也就在二三十个左右吧 。和邻居关系挺好的,还给她们送了几个,没想到得到了她们的一致好评,剩下的十来个包子,刚刚够我们一家四口吃的,也没剩下 。老公一顿吃了五个,看到没有了,还让我明天继续包呢 。下面呢,就和大家分享马齿苋包子的详细做法,感兴趣的朋友可以按照菜谱做起来,都夸我做的马齿苋包子好吃,这馅也太香了,蒸了一大锅都没够吃 。
【马齿苋包子】
所需食材:马齿苋、葱、猪肉、酱油、香油、食盐、食用油、清水、面粉、酵母
步骤一:面盆内倒入适量温水,放入酵母,搅拌一下,等到酵母完全融化 。
步骤二:倒入适量面粉,一边倒一边搅拌,搅成絮状后揉成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖处,等到面团发酵成原先的两倍大 。
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