主料:菜花适量;辅料:五花肉适量;调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,姜适量,生抽适量,大蒜适量,孜然少许,陈醋少许,辣椒酱适量
大碗花菜的做法
1.花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干 。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用
2.热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒
3.待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香
4.下入控干水分的花菜，大火翻炒
【大碗花菜的做法 大碗花菜怎么做】5.翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀
6.沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀
7.再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮
8.待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可
烹饪技巧
1、炒着吃的花菜挑青杆会更好吃，花菜切成小朵后可以用淡盐水泡一下，这样花菜中的小虫子就会被泡出来 。
2、凉油下锅小火煸炒五花肉，这样五花肉的油脂能更好的煸炒出来 。
3、这个花菜要做得好吃，有几味调料一定不能少，就是辣椒酱、陈醋、孜然粉 。花菜本身没什么味道，这些调味可以让花菜吃起来更有味 。辣椒酱我用的是老干妈辣椒酱，也可以换成其他的，孜然粉加一点非常提味，吃起来更香 。口味可以根据个人喜好调整，喜欢辣一点的就多放点辣椒，陈醋不要多放，一点点，辣中微酸非常开胃 。
4、喜欢爽脆一点口感的，加水不要多，一点点就好，保持在炒的过程中不要太干就好，不要盖锅直接翻炒到水分蒸干，这样吃起来就是脆口的 。如果喜欢花菜熟一点的，就多加点水盖上锅焖煮，也会更入味一些 。
推荐阅读
- 怯斑简单的方法 怯斑最有效的方法
- 有没有关于DJ的社会语录
- 女人喝黄酒的好处 女人能喝黄酒吗？
- qq被别人绑定了身份证了怎么办 绑定QQ的身份证是别人的怎么办
- 办公室部门的规章制度范本 项目部门的规章制度范本
- 秋季怎样护肤 秋季如何护肤
- 摇摇杯可以摇什么 摇摇杯55度什么原理
- 捆绑大闸蟹清洗方法 清洗捆绑大闸蟹的步骤
- 地包天轻微与严重图片 地包天怎么形成的
- 蛙泳怎么换气不累