大家好 ， 今天本篇文章就来给大家分享山药木耳怎么炒好吃 ， 以及山药炒木耳的做法视频对应的知识和见解 ， 内容偏长哪个 ， 大家要耐心看完哦 ， 希望对各位有所帮助 ， 不要忘了收藏本站喔 。
1山药炒木耳的做法山药木耳的做法如下：
1、山药1根 ， 木耳1小碗 ， 洋葱半个 ， 红尖椒半个 ， 麻椒半个 。
2、带上手套给山药去皮 ， 去皮后立即放淡盐水中 。然后切片 ， 切一点放水中一点 。
3、山药焯水1分钟 ， 捞出立即过凉 。木耳也同样 。
4、洋葱辣椒都洗净切片 。
5、准备好所有食材 。
6、平底锅加热加点油炒香洋葱 ， 然后加辣椒 ， 加木耳 ， 最后加山药 ， 盐和五香粉翻炒均匀就可以了 。
2山药炒木耳怎么做好吃山药炒木耳的 ****** 首先准备山药木耳胡萝卜洋葱红尖椒麻椒油盐五香粉等材料进行备用 ， 处理山药的时候 ， 一定要戴上手套给山药进行去皮去皮后的山药要放入淡盐水中 ， 这样可以防止山药出现氧化等现象 ， 然后切成片状 。切一点就要放在水中一点如果长时间没有放在水中很容易出现氧化变黑的现象 。
山药焯水一分钟以后立即捞出木耳也是一样的木耳更好是用温水进行泡发泡发以后再用热水焯一下洋葱辣椒切片备用将所有准备好的食材另干水分备用平底锅加入少许的油先炒香洋葱加入辣椒木耳 。最后添加山药盐五香粉翻炒均匀即可 。这样 *** 出来的山药木耳的营养价值比较丰富 ， 而且不会过于油腻 。
山药可以补气养血 ， 而且可以促进消化山药里面有大量的粗纤维 ， 可以促进肠道蠕动改善肠道负担 ， 而木耳里面也含有纤维素 。能够减少清洗肠道防止结石还可以预防心脑血管等疾病 ， 山药炒木耳不需要添加过多的食材 ， 或调料 ， 只需要添加盐和五香粉进行调味即可 ， 这样炒出来的山药木耳味道清香而且不油腻 。
3木耳炒山药怎么做才鲜香清脆？
今天为大家分享一道 ， 家常营养素菜“木耳炒山药”的做法 ， 山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化功能吸收 。是一道非常不错的家常营养食材 ， 下面就详细为大家分享一下做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【木耳炒山药】
1.首先 ， 我们准备一下食材 ， 准备干木耳一把 ， 木耳用热水容易泡烂 ， 应该提前用凉水泡两小时 ， 这样泡出来的才好吃 。
2.先准备一盘清水 ， 加入食盐 ， 白醋放置备用 。除去山药的外皮 ， 然后切成菱形片 ， 切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中 ， 防止氧化发黑 。
3.红椒半个 ， 青椒半个 ， 去籽后 ， 切成菱形片 ， 放在盆里 ， 大蒜切成薄片 ， 另外单独存放 。
泡发好的木耳 ， 摘去根部 ， 比较大的撕开 ， 放盆里备用 。
4.我们把食材焯一下水 ， 免得生熟不一 ， 锅内烧水 ， 水烧开后 ， 把山药倒入焯水40秒 ， 倒入青红椒 ， 然后再倒入泡发好的木耳 ， 焯水20秒 ， 捞出控水 。
5.下面 ， 我们开始烹饪 ， 锅内烧油 ， 油热后 ， 倒入大蒜炒出蒜香 ， 倒入焯过水的山药 ， 青红椒和黑木耳 ， 在勺子里加入食盐2克 ， 味精1克 ， 鸡粉1.5克 ， 加一点清水在勺子里 ， 勾入一点水淀粉 ， 摇匀化开调料 。
6.倒入锅内 ， 然后淋入一点芝麻油 ， 开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘 。
小知识：
山药削去外皮 ， 山药去皮时更好是戴上手套 ， 山药皮里含有皂角素 ， 黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒 。
把调料在勺子里化开 ， 再加入水淀粉搅匀 。水淀粉遇热糊化富有粘性 ， 这样能把调料附着在食材上 ， 更入味 。
4木耳炒山药怎么炒才好吃用料
主料
山药1根
黑木耳10克
辅料
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