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【面粉可以溶解在水中吗】视情况而定 。面粉主要成分为淀粉 ， 淀粉不能溶于冷水 ， 会形成悬浊液；但淀粉能少量溶解于热水中 ， 形成乳浊液 。淀粉和水共同加热至沸点 ， 就会形成糊浆状 ， 俗称浆糊 ， 这又叫淀粉的糊化 。
面粉过期的保质期：面粉的保质期限 ， 一般在购买时的包装袋上都会有标明 ， 一年或12个月 。常温下 ， 面粉的保质期应该在3个月到12个月 。季节和包装方式不同 ， 保质期也会相对的延长或是缩短 。南方天气比价潮湿 ， 更好储存在相对阴凉干燥的地方 ， 北方只要不放在温度高的地方就行 。把面粉放在真空袋中 ， 可使面粉的保质期适当的延长 ， 不过 ， 面粉建议少量多次买 ， 时间长了 ， 面粉营养物质的成分就越低 ， 还会生虫变黄 。
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