做法一
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材料
芋头1个、蛋1个
调味料:盐1茶匙,淀粉半杯,胡椒粉少许
制法
1、芋头去皮,洗净,擦成丝,放在大碗内,再将蛋打散加入 。
2、加入所有调味料拌匀,锅内放5杯油烧热,再用手将芋丝捏一小部分按扁,放入炸酥 。
3、捞出放凉即可食用 。
【芋头饼最正宗做法我准备楼下摆摊 芋头饼最正宗做法】重点提示
1、选购质地轻,肉色白的芋头,口感较好,注意未削皮前不要冲水,这样削皮时才不会因过敏而手痒 。
2、拌芋丝时,若太干,可以酌量加少许水,以利拌匀 。
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