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1鲜冬笋可以冷冻保存吗1可以，但不建议 。
冬笋是立冬后毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，一般是在底下，口感是鲜嫩的，适量吃可以为人体补充充足的营养 。
鲜冬笋可以放冰箱冷冻保存，但不建议放太长时间，否则很容易导致冬笋的口感变差，尤其是新鲜的冬笋，冷冻时间长不仅口感不好，还可能会被冻坏 。
2冬笋吃不完怎么保存2看情况而定 。
如果是炒熟的冬笋，为了避免滋生细菌以及微生物，建议可以用保鲜膜将其包起来，放在冰箱中冷藏保存，可以保存1-2天左右 。
但要是生的冬笋，冬季的时候天气比较冷，将其置于常温干燥阴凉处保存，可以保存3-5天左右，但是建议尽早吃完，越新鲜的冬笋口感越好 。
3冬笋有点涩怎么回事3主要是因为冬笋含有草酸 。
冬笋之所会有点涩，主要是因为新鲜的冬笋中含有大量的草酸物质，要是直接把冬笋炒了吃，那么口感是很涩的 。
一般建议冬笋炒着吃之前，需要将其放在开水中进行焯水，将其中的草酸去除，这样再进行炒制，冬笋就不会有涩味了 。
4冬笋有点酸味是不是坏了4看情况而定 。
很多人决定冬笋有点酸味是因为变质导致的，但其实冬笋中含有大量的草酸物质，本身就是具有一定酸味的，但这中酸味进行焯水后就会消失了 。
【鲜冬笋可以冷冻保存吗】但要是冬笋具有酸味，是因为滋生了细菌以及微生物导致的，这时候的冬笋已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
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