[蘑菇炒豆腐]
原料:豆腐、香菇、青椒、胡萝卜 。
辅料:大葱、姜片、大蒜 。
调味品:食用盐、香油、木薯淀粉、白胡椒、白糖 。
练习:
1.先将豆腐切成2cm见方的块，香菇去根后切片，胡萝卜切成菱形块，青椒去蒂去籽后切片，大葱切条，姜蒜切段 。
2.锅中加入冷水，烧开，加入2克食用盐，先将豆腐倒入水中，沥干水一分钟捞出 。
3.然后将蘑菇放入锅中，沥干2分钟，捞出 。
4.另一次热锅后加入适量食用油，放入葱、蒜炒香 。
5.然后加入豆腐和香菇，再倒入适当的冷水，再加入2克食用盐、1克白胡椒粉、1克白糖，翻炒均匀，然后转小火慢炖2分钟，煮至香味四溢 。
6.然后将胡萝卜和青椒翻炒30秒左右 。
7.最后倒入适量茴香粉，使汁液变得粘稠 。
【香菇的做法大全家常做法大全 香菇的家常做法大全】8.出锅前在菜里倒入适量的香油，这样可以使菜又香又亮 。
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