文章插图
1、冻泥鳅500克，干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量 。
【冻泥鳅的正确制作方法 怎样煮冻泥鳅】2、将泥鳅解冻，去肠肚，用开水烫去黏液 。
3、锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出 。
4、锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可 。
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