韭菜切碎一般是可以用冰箱冷冻的 ， 只不过冷冻时间不宜过长 ， 需要尽快食用完毕 ， 因为切碎的韭菜已经有裂口 ， 水分容易流失 ， 加上冰箱并不是完全彻底阻隔细菌繁殖 ， 如果长时间保存 ， 容易发生变质 。
韭菜切碎用冰箱冷冻可以吗
【韭菜冷冻保存的方法 韭菜切碎用冰箱冷冻可以吗】大部分细菌在低温中会失去活性 ， 降低繁殖速度 ， 但仍然有少部分细菌 ， 例如李特氏菌、耶尔森菌等 ， 在低温环境中十分活跃 ， 容易引起食物变质 。
韭菜冷冻时间过长 ， 外表颜色容易变黑 ， 质地容易变软 ， 不仅存在变质的风险 ， 而且口感也不佳 ， 如果冷冻的韭菜出现这类情况 ， 建议不要继续食用 。韭菜是蔬菜的一种 ， 保质时间相对比较短 ， 放在冷藏室中大概可以保存半个月至一个月左右 ， 最好不要超过这个时间 。
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