毛豆就是黄豆，禁忌如下：
1、毛豆与鱼：同食会把维生素B1破坏尽 。
2、黄豆忌猪血：同食会消化不良 。
3、黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收 。
4、黄豆与猪血：同食会消化不良 。
毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料 。
黄豆的营养价值
【毛豆怎么吃好吃又简单 毛豆不能和什么一起吃？】豆中的蛋白质含量高达40%，脂肪含量也是豆类中最高的，达到18~20%，含糖量相对较少，为25%左右，因此黄豆经常用于食用油的榨取 。黄豆中除了蛋白质和脂肪的含量高外，卵磷脂及多种维生素、矿物质的含量都很丰富，卵磷脂对于预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量等都有帮助 。
同时对于促进胰岛素分泌、控制血糖含量以及分解、减少脂肪在血管中的含量等都有帮助 。大豆中的可溶性纤维可以帮助疏通肠道，也可以帮助降低胆固醇 。大豆异黄酮的存在也能够减轻女性更年期症状，延缓女性衰老等 。
以上内容参考 人民网——豆类食物不能和什么一起吃、百度百科——毛豆
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