种植水芹菜时可以用播种的方法 ， 播种时最好选择当年生或一年生的种子 ， 播种前做好将种子放在水中浸泡一天一夜 ， 这样有催芽的功效 。水芹菜对土壤的要求较严 ， 播种时最好选择保水保肥能力好的土壤 ， 等种子发芽后要适当的施肥 。
水芹是伞形科 ， 水芹属多年生草本植物 ， 茎直立或基部匍匐 。基生叶有柄 ， 基部有叶鞘 ， 叶片轮廓三角形 。复伞形花序顶生 ， 无总苞 ， 伞辐不等长 ， 直立和展开 ， 萼齿线状披针形 ， 花瓣白色 ， 倒卵形 ， 有一长而内折的小舌片 ， 花柱基圆锥形 ， 直立或两侧分开 。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形 ， 侧棱较背棱和中棱隆起 ， 木栓质 。花期6-7月 ， 果期8-9月 。
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