1. 不饱和脂肪酸含量最高
【长期喝山茶油有什么好处 男性喝山茶油有什么好处？】 不饱和脂肪酸是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质 ， 可与体内自由基结合 ， 防治细胞衰老 ， 保持生物功能健康态 ， 人体机能年轻态 。
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2. 饱和脂肪酸含量最低
饱和脂肪酸是人体病症的罪魁祸首 ， 其含量超过12% ， 就会在人体内产生脂肪积聚 ， 从而引发高血压、高血脂、动脉硬化……
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3. 含有其他植物油没有的特定生理活性物质
如有鲨烯、山茶皂甙、茶多酚等 ， 角鲨烯具有很好的富氧能力 ， 可抗缺氧和抗疲劳 ， 提高人体免疫力及增进胃肠道吸收;茶多酚和山茶甙可降低胆固醇 ， 防止心脑血管疾病 ， 三高人群长期食用可收到“不升反降”的奇效 。
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4. 烟点220度
烟点就是油在加热过程中开始发烟的温度 。一般食用油的烟点为130度-170度 ， 超过此温度油脂就会发生高温氧化 ， 产生大量有害物质 ， 营养价值明显降低 ， 而山茶油具有很强的抗氧化性 ， 烟点高达220度 ， 是最合适煎炸的油类 。烟点高的山茶油可减少烹调时因吸入有害油烟而损害身体健康 。
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