苹果煲汤的功效：清热、生津、益气、止泻 。宜于保健助消化，醒酒，并治经行腹泻 。
苹果煲汤煮熟吃有什么好处
1、营养作用发挥得更完善
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善 。
2、减少胃肠道刺激
煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅 。
3、降低胆固醇
苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用 。而且苹果可消除猪肉的独特异味 。
扩展资料：
苹果是碱性食品，多吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，保持身体的酸碱平衡，有效增强体力和抗病能力 。苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎 。
食疗方面，苹果具有通便和止泻的双重作用，因为苹果中所含丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维素等特殊物质 。生果胶可软化大便，膳食纤维又起到通便作用 。所以，生吃苹果可以起缓解便秘的作用 。
苹果中含有的鞣酸和果胶，加热后又能起到收敛、止泻的作用，能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而达到抑制腹泻的目的 。家里有腹泻的孩子，把苹果洗干净，连皮放入水中煎煮，婴幼儿取浓汁饮用，稍大点的幼儿除了饮汤外，还可以用勺子刮果泥给孩子吃 。
【苹果煲汤有什么功效和作用 苹果煲汤有什么功效】参考资料来源：百度百科-苹果汤
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