葱花饼的做法
[原料]面粉300克,鸡蛋2个,花生油,大葱,精盐 。
[制法]
(1)将鸡蛋磕入碗内,加一点水,搅成蛋糊 。
(2)将面粉放入盘内,倒入蛋糊,加温水揉成软面团,略饧一下 。
(3)将大葱洗净,切成葱花 。
(4)案板撒上面粉,将和好的面揉匀,然后擀成薄圆饼,先抹上一层花生油,再把精盐、葱花撒匀,卷成卷立起来,用手按一下,再擀成薄圆饼 。
(5)将饼放在鏊子上,用小火烙制,两面呈金黄色时取出 。
(6)将烙好的饼放在案板上,用刀切成块,即可上桌 。
[营养特点]外焦里软,鲜香可口 。含有提供热能的碳水化合物,还含有蛋白质、多种维生素及矿物质 。
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