杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕 。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利 。
在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首 。
湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭 。
在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思 。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意 。实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法 。
冬至三候是什么？
平气法划分的节气
将冬至分为三候：
“一候蚯蚓结；
二候麋角解；
三候水泉动 。”
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，
此时阳气虽已生长，
但阴气仍然十分强盛，
土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体 。
古人认为麋的角朝后生，
所以为阴，
而冬至一阳生，
麋感阴气渐退而解角 。
由于阳气初生，
所以此时山中的泉水
可以流动并且温热 。
冬至进补记住1234
冬至是“冬令进补”的更佳时节，
民谚素有“三九补一冬，
来年无病痛；
今年冬令补，
明年可打虎”之说 。
中医认为“冬至一阳生”、
“阴极之至，阳气始生”，
简单地说就是这个时候
是阳气开始逐渐萌发生长的时机，
冬至如果能够得到适当的进补，
来年一整年都能生龙活虎，
能量充足！
（一）道菜
清汤冬菜萝卜牛腩
俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬至前后是养生进补的大好时机 。在北方，号称冬季吃赛过小人参的白萝卜是必不可少的进补美食，而白萝卜的绝佳搭档是滋养脾胃的牛肉，两种食材一个性温一个性寒，两者一起正好寒热中和，“香”得益彰！要注意的是，这里，白萝卜要切厚片，以便充分吸收牛肉的汤汁，最后，一定不能忘了加入风味鲜美的冬菜 。
（二）种饺子
之一个饺子是用来吃的
俗话说“冬至饺子带喝汤，不怕身上起冻疮” 。饺子最初是一种防治冻疮的食疗方，是有“医圣”美誉的汉代名医张仲景为治疗百姓耳朵冻伤发明的美食 。如果冬至以后比较怕冷的，不妨吃些韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子，有助于温补气血，增加热量 。
第二种“饺子”长在我们身上
就是我们的耳朵 。耳朵不仅是长给大家用来听东西的，懂得 *** 耳朵还有不少保健功效 。中医认为“肾开窍于耳”，冬至以后，气血运行不畅或者肾阳虚的朋友耳朵比较容易生冻疮 。
这个时候经常 *** 耳朵，有助于肾脏的保健和气血的顺畅 。最常用的三种 *** 方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳轮 。
（三）道汤
当归生姜羊肉汤
中医理论认为，冬季在五脏六腑中对应肾脏，而肾脏又主封藏，是收纳阳气的关键，因此，在阳气最弱的冬至前后，补肾阳是养生的主旋律 。对一般人来说，温补肾阳主要通过药膳方式即可，最著名的“当归生姜羊肉汤”就能很好地补气补血助阳 。
姜母鸭汤
冬至这一天，还可以炖锅姜母鸭，一来驱寒强身，二来增加节日气氛 。“姜母”要选老姜，取一只碗，加少许水，将老姜放在碗中研磨，磨出来浓汁，就是上好的调味汁 。把煸好的鸭子及姜汁一同倒入，另加入适量甘蔗、陈皮、黄芪、党参等食材，煨至鸭肉熟烂即可 。
老母鸡汤
在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年 。鸡汤被人们视为“补身良药”，多喝些鸡汤可帮助人体气血恢复，也有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外 。母鸡的补益之功效非常高，许多久病、瘦弱之人都可用来来补身，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，而且母鸡愈老，功效越好 。
（四）种果
1
花生
冬至养生适宜吃点花生，花生具有“护心”功能 。花生在民间被称“长生果”，常食花生，可促进体内胆固醇分解，不但可降低血液胆固醇水平，而且对防止中、老年人的动脉粥样硬化和冠心病的发生都有较明显的效果 。
2
核桃
中医认为坚果多性味偏温热，多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应 。中医认为核桃仁味性甘温，有“黑发，固精，治燥，调血之功” 。每天吃20克左右核桃，能补肾固精，润肺止咳、化痰定喘，顺气补血 。
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