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只需要加葱姜简单一煮
肉质就异常鲜美细嫩了
而且还含有丰富的类胡萝卜素、蛋白质、氨基酸等
但烹饪前一定要记得让蛤蜊吐沙
否则吃起来会影响口感
yóu
蚰
yán
蜒
【蜿蜒组词蜒组词】蚰蜒俗称钱串子
它长得有点像蜈蚣
但比蜈蚣身体短且扁
呈灰白色或棕黄色
它全身分为节
每节上有一对细长的足
最后一对足特别长
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蚰蜒在春天产卵
加上天气变暖
所以此时是最常看到它们的季节
蚰蜒主要以臭虫、白蚁、蟑螂等为食
所以并非害虫
只是长得有些吓人而已
kuò
蛞
yú
蝓
蛞蝓俗称鼻涕虫
是一种雌雄同体的软体动物
它外表看起来像没壳的蜗牛
体表湿润有黏液
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蛞蝓是食性复杂和食量较大的有害动物
遇见时可将食盐或白砂糖洒在它身上
数分钟后会因身体大量脱水而导致死亡
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海里还生活着一种叫海蛞蝓的动物
它和蛞蝓长得有些像
但海蛞蝓不是蛞蝓
它和海螺是亲戚
只不过外壳已经退化消失
这种颜色艳丽的海蛞蝓
是科学家发现的之一种
可生成植物色素叶绿素的动物
fú
蜉
yóu
蝣
蜉蝣是一类非常原始且美丽的昆虫
它起源于石炭纪
距今至少已有2亿年的历史
可谓最原始的有翅昆虫
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蜉蝣主要分布在热带至温带
全世界已知有50余种
我国已知有30余种
蜉蝣的成虫不吃不喝
寿命短到只能存活数小时
顶多只能活上几天
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它们几乎把所的精力都用于交配
有“朝生暮死”之说
péng
蟛
qí
蜞
蟛蜞又称螃蜞
是一种淡水产小型蟹类
农村习惯俗称嘟噜子
蟛蜞的头胸甲略呈方形
雄性螯足较大
雌性螯足较小
螯足没毛但步足有毛
蟛蜞是穴居蛰伏类动物
每年立冬前就进洞休眠
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春节后蟹黄蟹肉渐渐丰满
此时肉质细嫩
不过体长才2-3厘米
想像大闸蟹那样剥壳吃肉不现实
但用盐腌着吃是不错的下酒菜
或者加上黄酒、酒糟等碾成酱
可是福建婚宴酒席的必备
qiāng
蜣
láng
螂
蜣螂俗称屎壳郎
除了处理粪便得到“自然界清道夫”的美誉
它还能利用月光偏振现象进行定位
以帮助取食
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经科学家研究世界上有2万多种蜣螂
它们广泛分布于除南极洲以外的任何一块大陆
古埃及人将蜣螂称作圣甲虫
他们会在木乃伊的胸口放一块心形饰物
这就是心形圣甲虫
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古埃及人相信是圣甲虫每天从东方
把太阳推出让它重生
(听着怎么隐约有点别扭呢)
这推动太阳的神还有名字
叫凯布里
yóu
蝤
móu
蛑
上海人管蝤蛑叫“青蟹”
福建人叫“蟳”
其他不同地方还有很多不同叫法
但基本上指的都是锯缘青蟹
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它盛产于温暖的浅海中
主要分布于浙江、福建沿海等地
温州人对蝤蛑似乎情有独钟
他们琢磨出蝤蛑的很多食用方式:
简单的蒸制便能带出它的鲜味
或者用酒盐渍生食
蟹黄还可以炒成蟹粉下米粉吃
绝对都是鲜美浓郁的蝤蛑大菜
diāo
蛁
liáo
蟟
李时珍 《本草纲目·虫三·蚱蝉》(集解)引陶弘景曰:
寒螿九月、十月中鸣,声甚凄急
七八月鸣而色青者,名蛁蟟
可见蛁蟟是蝉的一种
它黑绿相间
绿色偏多
肚子那一面是浅一些的绿
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