【猪脚炖什么好吃? 猪脚炖什么好吃？】很高兴来回答这问题，猪脚可以做很多种食美 。用各种不同的烹饪方式，可以制作出不一样的味道，倒如：生炒猪脚皮.红扒猪手.烤脆皮猪手.卤猪手.红烧猪脚…… 。当然我今天要讲重点可以炖哪些汤之类美食:芸豆炖猪脚、玉米山药炖猪脚、还有做成甜品汤：银耳雪梨枸杞冰糖煲猪脚，我们这边酒席上，在家自已做吃的高大上的猪脚煲汤就是：猪脚例汤，具体做法是，1、先将买回来的猪脚去毛，用水清洗干净，把它切成大小均匀的小块，锅内加清水把猪倒进锅内加陈醋料酒焯水，煮开断生即可捞出来，用清水清洗干净待用 。2.把干墨鱼用温水加食用碱泡发3个小时以上，把新猪肚用面粉、食盐、陈醋、白酒、姜拍碎葱打结放进猪肚里用力搓洗，搓掉粘液去除腥味 。最后用清水漂洗干净，锅内加清水放洗好猪肚再次去腥，加陈醋、白酒、姜葱焯水待他滚几分钟完全断生后捞出来用水清洗干净，这个时候猪肚就不会有腥会啦！然后改刀切成大小均匀的长条待用 。3、再就是花生米退皮，锅内加清水烧开将花生米倒进锅中加食用碱一点点，煮上一分钟后倒出来用清水冲凉，用双手搓洗，用碱煮过的花生米很容易脱皮的，用清水把花生皮漂洗干净待用 。这个时候将发好的墨鱼去骨去除表面的黑膜和杂物，改刀切成跟猪肚差不多大了的长条待用 。4、切生姜丁、葱段、准备2颗八角、食材全部准完毕 。现在开始煲汤，锅内放小许油，将姜丁、八角、猪脚、墨鱼、猪肚内煸炒，炒出香味，放料酒，加适量盐，加入适量的清水，再把退好皮的花生米倒进锅内煮开，炖上几分钟汤己经开始变白了，将锅内食物装进电饭煲内煲50分钟就可以调味啦，放鸡精、胡椒粉、葱段、调出自己喜欢的味道，此汤营养特别丰富，汤色奶白，猪肚劲道，墨鱼鲜香，花生米软糯，猪脚肥而不腻胶原蛋白极高，适合老女老小大众人群，得到大家的认可和喜爱，我把上期视频的图片附上，希望大家能够喜欢，尝试做一下 。最后谢谢大家！
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