1、闻味道
真正的蜂蜜里面会有一种花香的味道，有些蜂蜜的话因为存放的时间过长了的话味道则会淡一点 。但是如果是假蜂蜜的话，就不会有花香味道，反而是一种类似糖精的味道，闻起来略微让人体有点不适 。
2、看颜色
真正的蜂蜜会比较有光泽而且比较透亮，但是里面会有少量的花粉物质悬浮着，除此之外就没有别的什么物质了，而且同一瓶的蜂蜜光泽应该是一样的 。
3、看浓稠状
一般来说，蜂蜜越稠越好 。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品 。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠 。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点 。
4、看拉丝
【土蜂蜜什么价格 土蜂蜜怎么挑选】把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回 。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回 。真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不流断，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流 。
5、甜度
如果根据蜂蜜的甜度来判定是否纯蜂蜜，那更是大错特错了 。市场上有些黑商家兑了白糖的蜂蜜其实也非常甜，不过尝多了，你会发现兑白糖的甜跟蜂蜜的甜不太一样 。
6、沉淀物
我所说的沉淀物就是蜂蜜放置一段时间后瓶底类似冰晶的东西，不少朋友说有冰晶沉淀物的就是兑了白糖的蜂蜜，反之就是纯蜂蜜 。据我了解，比较稀的纯春蜜几乎是没有沉淀物的，但比较稠的冬蜜是一定会有沉淀物 。不过兑了白糖的蜂蜜一段时间后也会出现，但两者是不一样的，兑了白糖的蜂蜜是可以明显看到白糖细颗粒 。
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