魔芋是一种根茎类蔬菜，又称“魔芋”、“魔芋头”、“魔芋”等 。魔芋粉能吸收自身重量80-100倍的水分，变成一大堆冷冻食品 。也许人们认为有点像芋头的食物吸水膨胀的能力很神奇，所以称之为魔芋 。营养成分是什么？
魔芋块茎富含魔芋多糖和一定量的淀粉，蛋白质含量约为3%（与大米的7%-8%相比），以及多种维生素和钾、磷、硒等多种矿物质元素（这并不意味着它有任何优势，任何普通的食物都含有这些元素，而其含量却不是高） 。食品加工用魔芋块茎的主要成分是葡甘聚糖，其含量通常在70%以上，其次是淀粉等 。
什么是魔芋多糖？葡甘聚糖又称魔芋多糖，是魔芋块茎中的一种储备多糖，不能被人体消化吸收 。它是一种优良的膳食纤维，也是魔芋制品具有果冻弹性的原料 。
甘露聚糖与葡萄糖和甘露糖通过β-1,4糖苷键连接
形成聚合物化合物 。
常用于食品中如明胶，常用于制作果冻、扇子、海鲜等，如需添加钾、钙等矿物质，但人体很难消化吸收，矿物质只能穿肠而过 。
以前被称为“高钙果冻”就是这样一种忽悠——钙加明胶的意思，最终钙还是会把海藻和肠子一起穿在一起，不能被人体利用 。最好的减肥食品？
和椰子一样，魔芋也是一种很受欢迎的减肥产品 。原因可能是葡甘聚糖的作用 。葡甘聚糖是一种人体不能吸收的膳食纤维 。一般来说，它不计算热量 。这也是魔芋具有高饱腹感和低热量的原因 。但魔芋产品的蛋白质和维生素含量很低，淀粉含量也很低 。最好和动物性食物一起吃 。作为减肥的需要，它只能偶尔作为替代主食使用 。我们不提倡依靠某种食物来减肥，而是在选择高营养密度食物的前提下控制总热量 。所以魔芋不是比较可靠的减肥食品 。
类似的产品有哪些？
如鱼皮、粉丝等属于低营养价值的加工食品 。即使没有铝漂白食品，也不能作为主食 。因为即使与纯白米粉相比，营养成分的含量也太远，蛋白质和维生素的含量很小，只能偶尔食用 。
魔芋本身没有特别的味道，这意味着：它不是很美味 。适用于各种菜肴的添加和各种食材的汤的吸收 。建议购买性价比高的魔芋粉，在家用水泡自己做，不建议购买魔芋保健品 。
虾仁魔芋豆腐汤
主要成份：虾、魔芋、蘑菇、豆腐
配料：香油、盐、姜、蒜、韭菜、水淀粉（可选）
1加工配料：香菇片、豆腐丁 。
2在锅里放半碗水，煮沸后加少许盐 。
三 。加入魔芋、豆腐和香菇，再煮开 。
4加入虾仁，煮沸，用淀粉调浓，拌匀 。
5根据你的口味加入其他调味料 。
评价：添加豆腐和虾来弥补魔芋蛋白的不足 。胖人可以吃晚饭，同时注意绿叶蔬菜 。
如何减肥？
真相：少一点！吃吧！更多！快走！
建议：
1增加全谷类和谷类食物的摄入量 。
2吃瘦肉精，多吃蔬菜 。
三 。用全食物代替精密食物 。
4少吃甜食，少喝饮料，多喝水
文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
【魔芋的功效与作用禁忌及食用方法 魔芋的功效与作用禁忌有什么？】
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