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什么是二锅头?
这里的“锅头”,其实是每烧一锅酒,最开始流出来的那部分酒,而“二锅头”,通俗点讲,就是小麦高粱等原料,第二次上锅烧制时,流出的酒 。
在好酒名酒林立的白酒圈内,它绝对算得上是最接地气的 。
纵观全国范围的二锅头市场,其份额大都被红星和牛栏山抢占了 。
它们俩,一个是有口皆碑的“口碑酒”,一个是线上线下都当之无愧的“销量冠军酒”,难免会有人将两者拿来比较 。

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今天,我们就来说说两者有何区别,到底哪个才算是最正宗的二锅头,还会再给大家分享一下好酒都有啥特点,看完你就会知道下次买酒该买谁了 。
首先,我们来看看牛栏山与红星到底有何区别?
?配料
以牛栏山陈酿来说,其配料中,水排在之一位,接着才是高粱和香料等成分,意味着其并非是纯粮酿制,这里的香料,就是用来调味的 。
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红星的原料表中,排在之一位的是高粱,其次才是水大麦和豌豆,是不含添加剂等成分的 。
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?执行标准号
在以GB/T等字母开头的执行标准中,红星的标准号是10781.2,是典型的固态法白酒 。
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而牛栏山旗下最火的牛栏山陈酿,作为一款浓香风格的酒,其标准号却不是10781.1,而是20822,是典型的固液法白酒 。
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?口感
红星二锅头的度数,整体上要偏高一点,所以不少人会觉得,它一入口,会给人一种很强的 *** 感,但总的来说,其酒香和酒味都比较统一 。
牛栏山陈酿,喝起来却比较顺,入口绵柔,不会有上头感,喝起来没有红星那么冲,但是呢,酒香则比较寡淡,但总体来说,这个价钱能买到这样一款酒,还是不亏的 。
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那么,都是二锅头,两者哪个更正宗呢?
从时间线上来说,红星建厂的时间更早,成立于1949年,甚至曾被当作国宴酒,而牛栏山则要晚于红星,如果真要评出一个最正宗的,不管是从时间上还是历史上看,在大多数人心中,红星二锅头要更正宗一点 。
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看到这,想必大家都知道,下次买二锅头该买谁了吧?
其实,一款酒到底值不值得买,通过白酒瓶身,大多数人都能看出来,因为质量上乘的好酒,其瓶身都带有等级,而等级其实只会出现在固态纯粮酒的瓶身上 。一般而言,等级越高的酒,越好喝,质量也更好 。
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不少人可能觉得,等级越高酒会越贵,事实上,性价比高的优级纯酿有很多,除了清香型的红星,酱香型白酒和浓酱兼香型白酒中,也有很多物美价廉的,要是实在不知道如何选择,可以看看这2款 。
君中元私藏酒【酱香】
充足的时间和足够的耐心,是酿出好酱酒的不二法门 。
【红星二锅头官网价格红星二锅头官网】此酒的酿造人,是师承李兴发(国酱之父)的曾传政 。
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甄选的高粱,经历了春夏秋冬四季,在一百多道工序的见证下,才会变成新酒 。此外,出厂的酒,大都是经过长年窖藏的,等到口感达到更佳,质量全属上乘才会售卖 。
酒体澄澈,无杂质,入口顺滑,醇厚,透着浓郁且突出的酱香,唇舌还没与酒液接触,口舌就已生津,喝完后,余香仍回味持久 。
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白云边【兼香】
产自湖北松滋,是浓酱兼香型白酒中的杰出代表 。
最新数据表明,它已经取代枝江大曲这个曾经“华中酒王”,成为“荆楚之一酒”,销量更是狂甩枝江和稻花香几条街,成为了湖北人的骄傲 。
只不过,随着白云边的名气越来越大,它身上的争议也越来越多了,爱喝此酒的人,觉得它不比茅台差,有的人则觉得此酒还不如牛栏山好喝,但不可否认,此酒确实是一款不可多得的纯粮固态好酒 。

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