在泡发木耳时 ， 先将其放在冰箱的冷藏室放几个小时 ， 再用清水将表面洗干净 。之后放在15～25℃的温水里泡发 ， 这样能让木耳吸足水分 。大概泡发1～2个小时后就可以了 ， 但要尽快将它吃完为宜 。
正确泡木耳的技巧
在泡发木耳前 ， 最好先将木耳放在冰箱里冷藏室放几个小时 ， 这样可以通过低温抑制里面微生物的增长 ， 从而抑制病菌的滋生 ， 以免影响人体的健康 。
之后将木耳放在清水里多洗几次 ， 清洗干净后放在15～25℃的温水里泡发 ， 这样能让木耳吸足水分 ， 恢复到生长时候的状态 ， 吃起来的口感也会更好 。【木耳的正确泡法及时间 正确泡木耳的方法】
泡发的时间不宜过长 ， 也不能过短 ， 通常温水泡发大概需要1～2个小时就可以了 ， 凉水泡发则需要的时间长一些 ， 泡发后要尽快将它吃完为宜 。
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