3． 通心莲子的贮藏
通心莲子营养丰富，吸湿性强，在潮湿暖热的环境中极易霉变和虫蛀 。莲子贮藏的关键是保持干燥和低温 。现介绍一种常用的石灰干燥贮藏法 。石灰干燥贮藏法适用于贮藏50~100公斤左右的少量产品 。预备好刚出窖的生石灰，按50公斤莲子、25公斤石灰的比例将生石灰放入缸或木柜等容器的底部 。石灰上面垫一层干稻草或纸张，然后将装有干莲子的塑料袋放入，加盖密封，这样莲子可以贮藏到次年新莲上市而不会霉变，色泽如新，质量完好 。
四． 莲子生产中存在的问题
1． 莲子的加工
莲子的加工，没有机器，靠手工，效率很低 。
2． 莲子腐败病的防治
该病的防治是一个世界性的难题，目前还没有有效的方法对其进行防治 。
【野生莲蓬带回家怎么养】
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