食材：油菜400克 。
辅料：盐1／2茶勺、鸡精1／2茶勺、生抽适量、食用油适量、蒜瓣3瓣 。
步骤：
1、小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右 。（泡的时候先不要摘叶） 。
2、将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶，用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行，根据自己的习惯做吧 。
3、将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净 。
【小油菜的做法大全家常做法 小油菜怎么做好吃又简单】4、洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了 。
5、锅里放油，油热后先把蒜片爆香 。
6、改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅 。
7、成品：
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