鱼肚是什么鱼的鱼肚 鱼肚是什么东西 鱼肚简单介绍

【鱼肚是什么鱼的鱼肚 鱼肚是什么东西 鱼肚简单介绍】1、鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔 。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地 。是鱼的鳔,经剖制晒干而成 。属四大海味之一,近代被列入八珍之一 。鱼肚也是入菜的经典食料 。
2、产于我国沿海,以广东的广肚为最佳,福建的毛鱼肚较次于广肚,但也是佳品 。鱼肚的品质鉴别比较简单,除了掌握各种鱼肚的特点之外,一般张大体厚,色泽明亮者为上品,张小质薄,色泽灰暗者为次品,色泽发黑者已变质,不可食用 。3、鱼肚可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳痿、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症 。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效 。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂 。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95% 。鱼肚食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品 。对身体各部分均有补益能力,是补而不燥之珍贵佳品 。

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