腐竹寓意是什么意思


腐竹寓意是什么意思

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腐竹寓意是安定富足 。由于腐竹与“富足”谐音,人们认为过年吃腐竹,寓意一年都富足,吃穿不愁 。腐竹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、纤维素、维生素E、镁、铁、锌、铜、锰及多种营养成分 。
腐竹烧香菇的做法:准备材料,腐竹、香菇、青椒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、姜蒜 。
1、腐竹提前放入冷水中泡发,泡软至无硬心,切断,香菇洗净切片;
【腐竹寓意是什么意思】2、热锅冷油下入姜丝和蒜瓣爆香,然后加入香菇,大火翻炒两分钟左右,将香菇炒软;
3、然后加入浸泡好的腐竹和青椒炒匀,放蚝油、生抽、老抽少量清水炒均,转中小火焖煮5分钟;
4、最后倒入淀粉水炒至汤汁浓稠,倒入青椒丝炒均匀即可 。

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