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如何炒藕片又脆又嫩 怎么炒藕片( 二 )

生活百科


5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋 。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右 。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中 。
6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了 。
5莲藕怎么炒又脆又好吃1. 莲藕怎么炒
莲藕怎么炒藕怎么做？ -
1）清炒藕片 。
将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄 。再准备一些切得细细的葱花 。
在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟 。中途如遇干锅，可少量加点水 。
2）藕夹 。将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀 。
将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎，稍稍按压至藕洞中有肉 。再用少许生粉调制一小碗水 。
准备工作做好后，在烧热的锅中放油，先将之一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起，放入油锅煎至半熟，起锅先放在一边，再象这样煎第二个 。
。，至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中，加入酱油、少许白糖红烧，直至熟透 。
炒莲藕的做法,日常生活中最简单的做法怎么做？
【辅料】：
柿子椒（10克） 。
【调料】：
醋（50克）、白砂糖（50克）、盐（2克）、香油（50克） 。
【做法】：
1、将藕洗净泥沙，削去外皮成长筒形备用；
2、取红色柿子椒去核洗净，切成方丁备用；
3、姜去皮洗净，切成细丝；
4、横刀将藕切成薄片且不散开，装入盘中；
5、在藕上撒一些精盐，使其脱水软化，然后将藕用手推成蝙蝠状，眼睛用柿子椒丁镶上；
6、将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一会即可食用 。
【提示】：
1、用盐腌藕时，放盐适量，咸味太重，影响质量；
2、本菜选用皖南特产七孔藕，此藕色泽洁白、质地脆嫩 。
【菜谱功效】：
防暑调理、夏季养生调、健脾开胃调理 。
炒藕片怎么做好吃
你好，有几种炒藕片的 *** 你可以试试 。
一、素炒白花藕：主料： 莲藕 200克 。配料： 青椒 50克，蒜苔 20克。
调料： 植物油 50克 ，盐 3克 ， 味精 1克 。口感： 清香嫩脆，咸鲜微甜 。
做法：1、藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段 。2、锅放旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜 。
二、姜丝炒鲜藕：主料： 莲藕 400克 。调料： 姜 50克 ，大葱 20克 ， 植物油 20克，盐 3克， 味精 2克 。
口感： 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓 。做法：1、鲜藕洗净去皮切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净均切成细丝。
2、滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即成 。三、炒脆藕：主料： 莲藕 500克 。
配料： 子姜 20克。调料： 泡椒 15克， 白砂糖 5克 ， 盐 2克 ，味精 1克， 香油 5克 ，植物油 15克。
口感： 爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳 。做法：1、莲藕切片，放入糖水浸泡约10分钟捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝备用 。
2、锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐淋少许香油即可 。希望能够帮助你 。
连藕怎么炒的好吃？
芙蓉雪藕的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜
芙蓉雪藕的 *** 材料：主料：鲜藕200克，蛋清4个，水淀粉15克，黄瓜片，精盐，味精少许 。芙蓉雪藕的特色：用匙舀食、脆嫩相兼，别具风味 。教您芙蓉雪藕怎么做，如何做芙蓉雪藕才好吃1.将藕洗净，去皮切片，用开水烫后投凉 。
2.将蛋清放入碗内加200克清水、盐、味精搅匀后蒸4分钟、用手勺臼在汤盘中即成芙蓉 。
3.炒锅内放入水、黄瓜片、藕片、精盐、味精、烧开后撇去浮沫、用水淀粉勾芡、浇在芙蓉上即成
糯米藕片的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜
糯米藕片的 *** 材料：主料：大莲藕2500克，糯米1000克，白糖，怡糖
糯米藕片的特色：风格独特，口感俱佳 教您糯米藕片怎么做，如何做糯米藕片才好吃将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米 。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可 。

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