5、锅中烧开水,然后放入一勺食用油和莲藕片,然后再加入白醋 。用大火焯水至断生,时间大概在一分钟左右 。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水,然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中,焯水至断生捞出来放到莲藕片中 。
6、起锅烧油,锅中稍微多放上一点食用油,然后加入蒜末和干辣椒,并将其炒香,炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟,一分钟之后开始调味,加上一点食用盐,白糖翻炒一下,然后放入青椒,白醋,鸡精翻炒到青椒断生,时间大概在一分钟左右,然后就可以装盘食用了 。
5莲藕怎么炒又脆又好吃1. 莲藕怎么炒
莲藕怎么炒藕怎么做? -
1)清炒藕片 。
将藕切成薄薄的片状,注意:一定要薄 。再准备一些切得细细的葱花 。
在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟 。中途如遇干锅,可少量加点水 。
2)藕夹 。将猪肉绞碎,在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油,拌匀 。
将藕切成薄片,在两片藕中放入适量肉碎,稍稍按压至藕洞中有肉 。再用少许生粉调制一小碗水 。
准备工作做好后,在烧热的锅中放油,先将之一个藕夹在生粉调制的水中浸一下,捞起,放入油锅煎至半熟,起锅先放在一边,再象这样煎第二个 。
。,至煎完所有藕夹,再将它们全部倒回锅中,加入酱油、少许白糖红烧,直至熟透 。
炒莲藕的做法,日常生活中最简单的做法怎么做?
【辅料】:
柿子椒(10克) 。
【调料】:
醋(50克)、白砂糖(50克)、盐(2克)、香油(50克) 。
【做法】:
1、将藕洗净泥沙,削去外皮成长筒形备用;
2、取红色柿子椒去核洗净,切成方丁备用;
3、姜去皮洗净,切成细丝;
4、横刀将藕切成薄片且不散开,装入盘中;
5、在藕上撒一些精盐,使其脱水软化,然后将藕用手推成蝙蝠状,眼睛用柿子椒丁镶上;
6、将糖、醋、姜丝撒在藕上,腌一会即可食用 。
【提示】:
1、用盐腌藕时,放盐适量,咸味太重,影响质量;
2、本菜选用皖南特产七孔藕,此藕色泽洁白、质地脆嫩 。
【菜谱功效】:
防暑调理、夏季养生调、健脾开胃调理 。
炒藕片怎么做好吃
你好,有几种炒藕片的 *** 你可以试试 。
一、素炒白花藕:主料: 莲藕 200克 。配料: 青椒 50克,蒜苔 20克。
调料: 植物油 50克 ,盐 3克 , 味精 1克 。口感: 清香嫩脆,咸鲜微甜 。
做法:1、藕去藕节削去粗皮,对剖成两半切成厚2毫米片,放清水浸泡,淘洗掉切口淀粉;青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片;蒜苗去根洗净切成3厘米长段 。2、锅放旺火上,倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜 。
二、姜丝炒鲜藕:主料: 莲藕 400克 。调料: 姜 50克 ,大葱 20克 , 植物油 20克,盐 3克, 味精 2克 。
口感: 藕片洁白,清脆爽口,姜香味浓 。做法:1、鲜藕洗净去皮切成薄片,用开水焯过;葱姜洗净均切成细丝。
2、滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即成 。三、炒脆藕:主料: 莲藕 500克 。
配料: 子姜 20克。调料: 泡椒 15克, 白砂糖 5克 , 盐 2克 ,味精 1克, 香油 5克 ,植物油 15克。
口感: 爽口甜脆,略带辛辣,待凉食用尤佳 。做法:1、莲藕切片,放入糖水浸泡约10分钟捞出控干;嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝备用 。
2、锅内放油烧热,放藕片快炒1至2分钟,加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下,放味精、盐淋少许香油即可 。希望能够帮助你 。
连藕怎么炒的好吃?
芙蓉雪藕的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜
芙蓉雪藕的 *** 材料:主料:鲜藕200克,蛋清4个,水淀粉15克,黄瓜片,精盐,味精少许 。芙蓉雪藕的特色:用匙舀食、脆嫩相兼,别具风味 。教您芙蓉雪藕怎么做,如何做芙蓉雪藕才好吃1.将藕洗净,去皮切片,用开水烫后投凉 。
2.将蛋清放入碗内加200克清水、盐、味精搅匀后蒸4分钟、用手勺臼在汤盘中即成芙蓉 。
3.炒锅内放入水、黄瓜片、藕片、精盐、味精、烧开后撇去浮沫、用水淀粉勾芡、浇在芙蓉上即成
糯米藕片的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜
糯米藕片的 *** 材料:主料:大莲藕2500克,糯米1000克,白糖,怡糖
糯米藕片的特色:风格独特,口感俱佳 教您糯米藕片怎么做,如何做糯米藕片才好吃将藕去皮,在藕的顶端切开两段,以便灌糯米 。把糯米用水洗净,浸涨,然后将糯米灌入藕的大段中,盖上小段,用牙签刺牢,放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖,用猛火烧开,然后用文火慢煮,宜至藕熟起糖皮,然后切片装盘淋上糖浆即可 。
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