大家好，小编来为大家解答怎么炒藕片这个问题，如何炒藕片又脆又嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1藕片怎么炒好吃藕片怎么炒好吃？
藕片可以素炒，也可以炒糖醋藕片或者酸辣藕片，也可以加肉片一起炒，都是可以的 。
【小炒藕片】
【 *** 主料】：藕1节、青红辣椒各1个、五花肉1小块
【 *** 调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺
。
****** 和步骤：
【步骤一】：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑 。
【步骤二】：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用 。
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【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水 。
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【步骤四】：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用 。
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【步骤五】：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉中的油脂炒出来、炒至微黄 。
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【步骤六】：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来 。
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【步骤七】：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀 。
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【步骤八】：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜 。
莲藕含有丰富的维生素c，维生素k，铁，钾，膳食纤维，黏液蛋白等营养物质 。常吃莲藕，能够促进食物消化和吸收，减少脂肪的吸收，改善胃肠道疲劳，促进骨胶原的生成，莲藕还有调补脾肾，补髓养血的作用 。
2炒藕片的家常做法炒藕片的家常做法如下：
食材：莲藕，食用盐，面粉，胡萝卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖鸡精 。
1、莲藕150克、红辣椒1个、葱2根、姜、盐各适量，莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变色 。
2、葱白葱绿分别切碎，姜、辣椒切丁，锅里热油，放姜蓉和葱白爆香，放入藕片，大火一边翻炒 。
3、沿着锅边加入少许清水翻炒，锅中水分全部变成糊状后再加入少许清水翻炒，直到藕片变得半透明，放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，散入葱花即可出锅 。
【小贴士】
1、莲藕片尽量切得薄一点 。
2、莲藕片要先焯水断生然后再炒 。
3、喜欢吃辣的朋友还可以多放上一点小米椒 。
3藕片怎么炒炒莲藕好吃的做法如下：
1、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净 。
2、莲藕切成片，放在冷水中浸泡 。
3、胡萝卜、青椒切成片 。
4、起油锅，胡萝卜入锅过油 。
5、青椒入锅一同过油后盛出 。
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒 。
7、加生抽炒 。
8、过油后的胡萝卜、青椒入锅炒 。
9、炒均匀即可出锅享用 。
4藕片怎么炒好吃又简单炒藕片好吃又简单 *** ：
*** 食材：莲藕，食用盐，面粉，胡萝卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖鸡精 。
*** 步骤：
1、先来将家常炒藕片的 *** 食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可 。这些家常炒藕片的 *** 食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的 *** 了 。
2、将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片 。
莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉 。用这个 *** 清洗出来的莲藕非常干净 。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟 。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用 。
4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎 。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片 。
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