蔬菜沙拉可以用紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等 。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食 ***。首先它大多不必加热 ， 这样会更大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失 。
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【蔬菜沙拉用什么蔬菜 蔬菜沙拉用哪些蔬菜】做蔬菜沙拉时 ， 可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油 ， 其制出的沙拉奶香味浓郁 ， 甜味加重 。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减 ， 同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜 ， 蔬菜切后装盘 ， 摆放时间不宜过长 ， 否则会影响其美观 ， 也会使蔬菜的营养降低 。
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