白糖可以代替冰糖，因为两者的成分一样 。冰糖主要是白砂糖经过融水、结晶处理而得到的 。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，但白砂糖的糖含量要大于冰糖 。冰糖属于白砂糖的结晶再制品，自然生成的冰糖可以分为白色，微黄色和淡灰色，而且不易变质，可以用作糖果食用，也可以用于一些高级的食品甜味剂 。
【白糖可以代替冰糖吗 白糖可不可以代替冰糖】
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白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖 。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多 。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同 。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖 。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖 。
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