生山药的功效与副作用
生山药的功效与副作用 ， 这是我们在生活中比较常见的滋补佳品 ， 对它其他功效和作用却不是很了解 ， 这是生活中比较常见的滋补品 ， 能够调理人的身体 ， 增强体质 ， 下面跟大家分享生山药的功效与副作用 。
生山药的功效与副作用1
山药的功效与作用
山药 ， 味甘 ， 性平；归肺、脾、肾经 。补脾；养肺；固肾；益精 。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗 精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬 。
1、健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱 ， 食少体倦 ， 泄泻等病症 。
2、滋肾益精
强健机体 ， 滋肾益精的'作用 。大凡肾亏遗 精、妇女白带多、小便频数等症 ， 皆可服之 。
3、降低血糖
有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的食疗佳品 。
4、延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾病 。取得益志安神 ， 延年益寿的功效 。
山药的营养价值
1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右 ， 不含脂肪 ， 蛋白质含量较红薯高 。
2、山药的主要成分是淀粉 ， 其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精 ， 糊精可以帮助消化 ， 所以山药是可以生吃的芋类食品 。
3、山药含有多种微量元素 ， 其中钾的含量较高 ， 所含维生素的种类和数量较少 ， 几乎不含胡萝卜素 。
4、山药的叶是胡萝卜素的极好来源 ， 也是钙、铁、维生素C的良好来源 。
山药的选购
在选购的时候 ， 大小一样的山药 ， 较重的较好 ， 同一品种的上要须毛越多的越好 ， 须毛越多的山药口感更面 ， 含山药多糖更多 。营养也更好 ， 最后再看横切面 ， 山药的横切面肉质应呈雪白色 ， 这说明是新鲜的 ， 若呈黄色似铁锈的切勿购买 。
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买 ， 因为这可能已经感染过病害 ， 还要注意山药断面应带有黏液 ， 外皮无损伤 。山药怕冻、怕热 ， 冬季买山药时 ， 可用手将其握10分钟左右 ， 如山药出汗就是受过冻了 ， 掰开来看 ， 冻过的山药横断面黏液会化成水 ， 有硬心且肉色发红、质量差 。
生山药的功效与副作用2
一、营养价值：
怀山药主要成分为淀粉16%（淀粉酶） ， 蛋白质（其中糖蛋白质包括16种氨基酸）、糖（甘露糖、葡萄糖、半乳糖）、皂甙粘液质、维生素、铁及锰等多种微量元素和其它多种成份 ， 有条干直、色洁白、粉性足等特点 。
铁棍山药是产于温县的山药品种 ， 属怀山药中的“极品” ， 主要成分为皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸 ， 以及铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素 ， 具有健脾、补肺、固肾、宜脑、益智、养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节分泌、调节肾功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功能 ， 是怀山药中药用价值最高、滋补作用最佳的品种 。
经常食用 ， 不但可以增强体质 ， 滋养皮肤 ， 延缓衰老 ， 而且对肾虚腰痛、痛经、肾虚精亏、食欲不振、食少便糖、脾虚泄泻、肺虚久咳、肥胖等颇有良效 。
二、药用价值：
怀山药味甘、平 ， 归脾、肺、肾经 ， 系重要滋补药品 ， 具有滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安魂魄、长肌髓等功效 。
临床常用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗 精、带下、尿频、虚热消渴、神经衰弱等症 。生山药常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症 ， 是中药方剂中常用补药之一 。加工后的山药称光山药 。光山药入药前要进行泡制 ， 即用清水泡3-4成 ， 捞出润透 ， 晒至四成干 ， 闷润至外均匀 ， 切片、晒干可入药 。
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