每年年初 ， 餐饮各部门就应该全面展开市场调查 。如对竞争对手的婚宴菜单和婚宴动向的调查 ， 对适龄年青人的需求调查 。根据调查结果 ， 对原有产品进行调整 ， 出台新菜单 ， 推行新举措 ， 拟订一年的宣传、营销、服务计划 。以市场为导向进行价格定位 。社会各大酒楼的婚宴菜单在价格上明显占据优势 。这就要求餐饮部门经过精心设计和研发推出经济而实惠的新菜单 。每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龙虾、蕃茄珍珠鲍、红炖鱼翅裙等珍馐美馔 。这样 ， 通过灵活的调整 ， 实现配套全面 ， 服务细致 ， 出品稳定 ， 价格透明的全面优势 。设计婚宴的菜单多套 ， 客人可选择的范围广 。
全方位的包装和气氛烘托是***吸引客人的一大特色 。从大堂的天花板 ， 到背景板 ， 从走廊上空到厅门 ， 但凡新郎新娘及其亲友可能经过之处 ， 都应该精心布置灯具 。每逢“吉日”***请来***演奏队 ， 在大堂入口处 ， 为客人献上具有民族特色的婚庆乐曲 。宴会摆台不落俗套 ， 建议餐饮部创出七星伴月台型 ， 将主台置于中间 ， 大肆渲染 ， 次台则绕边而摆 ， 既蕴含着圆圆满满的寓意 ， 又起烘云托月之效 。此外 ， 中式宴会应大胆地揉进西式酒会的优点 ， 在宴会厅的中间摆上大冰雕 ， 鲜花 ， 绿草点缀其中 ， 加上五彩的射灯 ， 四周的台子间摆上些许代表旺盛生命的绿色植物.主台背后张贴着大红喜字 ， 厅面挂满了红彤彤的灯笼 ， 餐桌中间插着五彩缤纷的“心”形气球 ， 婚宴的餐椅 ， 都采用红色椅套 ， 一眼就能看到新郎新娘的位置 ， 那是因为***专门设计的“龙凤椅套”紧紧地吸引了大家的视线 。
根据年轻人图新鲜赶潮流的特点 ， ***应在新、奇、特上下功夫 ， 菜谱设中西合璧 ， 推出了中式及西式菜单 ， 其价位及菜式代表着时下民间喜庆的潮流（要融合古今民俗文化和食文化的精髓） 。色香味型具佳的佳肴及朗朗爽爽的吉祥菜名可使喜庆大添光彩 。
厅面尤其注重之一道菜的出菜气氛 ， 建议***特地选购直径为十六寸的四喜大拼盘 ， 配上厨师巧夺天工的雕花 。伴着悦耳的音乐 ， 一群身着优雅旗袍的礼仪 *** 排成一列 ， 玉臂托盘 ， 婷婷袅袅地出现了 。她们轻挪莲步来到主桌前 ， 给新人以最真挚的祝福 ， 然后将手中精美菜肴奉给每一桌客人 。
成功的宣传离不开三个要素：适宜的主题 ， 适合的媒介 ， 适当的时间 。***的婚宴宣传应时机准 ， 渠道多 ， 这样才会收效显著 。
婚宴的淡旺季明显 ， ***在每个旺季到来之前做好宣传 。如在报纸上刊登广告 ， 与各有关单位建立良好关系 ， 有的放矢地进行宣传 。
此外 ， ***与婚纱影楼合作 ， 开展各种形式的联动促销 。如邀请长沙更大的婚纱影楼在店设办事处 ， 将***欧式格调的厅提供给影楼作为外景地 ， 与婚纱影楼合办大型户外活动 ， 这类针对婚宴目标客源市场而进行的推广活动 ， 在一定程度上加深了新人对***的印象.
***可专门策划拍摄婚宴宣传片——《浪漫一刻天长地久》 ， 将婚宴厅面、服务、菜肴等一一展示在客人面前 。不定期组织“新人音乐茶座”活动 ， 挑选较有婚宴消费潜力的新人 ， 分批到店观看婚宴宣传片 ， 与新人进一步的沟通 ， 通过视觉冲击加深客人印象 。另外还可以将此宣传片放置***的电梯广告选择时段播出 ， 增加客人对***婚庆的知晓度 。
所有婚宴客人 ， 结婚时都会收到一份特别的礼物——一首深情隽永的歌曲 。时下点歌祝贺新婚已经成为一种时尚 ， 新郎新娘及其亲友当然会紧盯点歌台的节目 ， 就连闲来无事的市民也会看看有没有熟识的亲友结婚 ， ***在送上祝福的同时 ， 也插播了***婚宴的场面 。
全面包装“金牌司仪”是婚宴的又一创举 。***从普通员工中挖掘出一名形象、口才俱佳并有表演天赋的小伙子 ， 对其进行专门的培养 。从道具、服装到化妆 ， 收集有关结婚的趣话 ， 创作诙谐的婚宴俗语 ， 构思婚宴上的小品增加其参与性……一点一滴 ， 精心设计 ， 一个***的婚宴司仪就诞生了 。
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