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小寒节气的风俗及气候特点

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小寒的意思是天气已经很冷，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，这是因为1月上旬强冷空气及寒潮冷锋活动频繁 。下面是小编为大家整理的小寒节气的风俗及气候特点，希望能对大家有所帮助 。
小寒节气的风俗
饮食风俗
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团” 。小寒正处二九、三九时段，“冷在三九、四九”，其严寒程度也就可想而知了 。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚 。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法 。生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓 。古时，人们对小寒颇重视，但随着时代变迁，已渐渐淡化，人们只能从生活中寻找出点点痕迹 。
南京吃菜饭
南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等 。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅 。
广东吃糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃 。广东人很讲究食疗 。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏 。池晓玲说，所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补 。

生活习俗
南北差异
小寒天气酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生产农事、生活习俗 。农事上，北方大部分地区地里已没活，都要进行歇冬，主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作 。过去，牛马等牲畜就是一家的主要劳力，需特别养护 。小寒天气最冷，更要注意牲畜的保暖 。民间多在牛棚马厩烧火取暖 。小牲畜御寒更加谨慎——单独铺上草垫，挂起草帘挡风 。讲究的人家会用温水饮牲畜，尽量减少牲畜的体能消耗，预防疾病，并且在饮水中加入少许盐，补充冷天牲畜体内盐分的流失，增强牲畜的免疫力 。平日我们到见牲畜舔墙根、喝脏水的现象，就是牲畜缺盐，以舔舐墙根泥土中盐碱、或从脏水中摄取盐分的表现 。南方地区小寒节气需要做好油菜清沟、小麦追肥等工作，倘若遇到强冷空气，则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等帮助作物度过最冷时节 。根据多年农事经验，人们往往会以小寒气候推测来年的气候变化，早早做好农事计划，如山东地区就有“小寒无雨，大暑必旱”、“小寒若是云雾天，来春定是干旱年”的俗语 。
生活习俗
生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备 。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚 。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法 。据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗 。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成 。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏 。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧 。
小寒节气的气候特点
当太阳黄经达285度时，小寒节气开始 。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度 。
小寒节气，东亚大槽发展得最为强大和稳定，蒙古冷高压和阿留申低压也达到最为强大且稳定，西风槽脊尺度达到最大，并配合最强的西风强度 。小寒节气冷空气降温过程频繁，但达到寒潮标准的并不多 。

俗话说，“冷在三九” 。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内 。但这只是一般规律，少数年份大寒也可能比小寒冷 。而人们记忆犹新的1975年冬，气温最低的节气竟是大雪哩!
中国南方地区冬暖显著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰冻，最低气温在零下10℃左右 。而华南北部最低气温却很少低于零下5℃，华南南部0℃以下的低温更不多见 。中国隆冬最冷的地区是黑龙江北部，最低气温在可达零下40℃左右，天寒地冻，滴水成冰 。低海拔河谷地带，则是中国南方大部分地区隆冬最暖的地方，1月平均气温在12℃左右，只有很少年份可能出现0℃以下的低温 。加之逆温效应十分显著，所以香蕉、芒果等热带水果能够良好生长 。
华南冬季最低气温不低，有利于生产，也适宜发展多种经营 。“受命不迁，生南国兮”的柑桔，生长一般要求最低气温不低于零下5℃、年温高于15℃，华南内绝大多数地区都能满足，副热带植物也几乎应有尽有 。只所以如此，得天独厚的气候条件，应当是一个很重要的因素 。

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