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春分节气的传统食物及禁忌

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春分，二十四节气之一，是春季第四个节气，于每年公历3月20日或3月21日交节 。下面一起来看看小编为大家整理的春分节气的传统食物及禁忌，欢迎阅读，仅供参考 。
【春分节气的传统食物及禁忌】
春分吃什么传统食物
1、春菜
吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗 。春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等 。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康 。
2、驴打滚
老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福 。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化 。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险 。
3、太阳糕
“太阳糕，步步高” 。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕 。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高” 。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化 。

4、春饼
不少地方的人们有吃春饼的习俗 。吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜 。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒 。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成 。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟 。
春分节气禁忌
一、忌大热大寒
春分属仲春，此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝;同时，要注意健运脾胃，健脾祛湿 。总的原则是忌大热大寒，力求中和，可根据自己的实际情况，选择能够保持机体功能协调平衡的膳食 。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，应佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，防止因此类菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒;而在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，应配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补的目的 。白烧鳝鱼、杜仲腰花、大蒜烧茄子等，有补虚损、降血压、凉血止血的功效;春笋性味甘寒，具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功效，都是春分宜食之品 。大热大寒是春分节气的禁忌当中最需要避免的 。
二、忌大喜大悲
春天不仅是万物复苏的季节，也是精神疾患多发的时候，因而春分时节切忌大喜大悲，否则不利于肝气的疏泄 。可利用春光明媚时多做户外活动，或与好友结伴郊游，以保持身心平衡，此外，春天应顺应阳气升发的自然规律，使肝气顺畅，同时保证睡眠质量，为一年的健康打下基础 。
三、宜定时用餐，适当锻炼

由于春分冷暖交替、乍暖还寒，人很容易出现高血压、月经失调、过敏性疾病等 。要特别注意定时睡眠，定量用餐，以达阴阳互补 。可逐渐开始晨练，以散步、慢跑、打太极为宜 。春分后虽然天气日渐暖和，但日夜温差较大，按照“勿极寒，勿太热”的原则，早晚要适时添加衣物，平日多晒太阳 。
春分的饮食原则
3月21日为春分节气，春分前后是草木生长的萌芽期，而此时人体的血液也处于旺盛时期，激素水平也处于高峰时期，因此容易诱发一些疾病的出现，所以此时要注意养生保健，首先从饮食做出调整，根据实际情况合理膳食，从而预防疾病发生 。
古言云：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平” 。中医认为在春分时节正是调理体内阴阳平衡，协调机体功能的重要时机，因此我们要注意餐饮，把握好养生的好时机 。不过，当人体新陈代谢不协调时，体内会出现某些元素的不平衡状态，致使早衰和疾病的发生 。
一、食物的阴阳互补
食物分寒、热、温、凉、平五种属性 。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等菜肴，配上蛋类等滋阴食材，达到阴阳互补之目的 。
二、多吃时令菜
每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，营养价值高 。吃有养阳功效的韭菜，可增强人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果，则能润肺生津，滋补养肝 。
当然，除了注意膳食外，养生的关键还是提高自身免疫力 。在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态 。在起居方面要坚持适当锻炼，保持正常睡眠时间 。注意补充水分和电解质，以促进血液系统循环帮助维持机体平衡，达到养生的佳效果 。

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