春天是吃野菜的好季节,像荠菜、苦菜等等都成为了饭桌上的美味 。今天花花主要想给大家介绍的是另一位养生界的宠儿——蒲公英 。怎么从其他野菜中辨别出蒲公英,蒲公英又有什么样的功效?下面花友们就和花花一起来看看吧!
傻傻分不清,蒲公英到底长什么样?
很多人装备齐全准备去山坡挖蒲公英,到了之后看着满地的野菜,却分不清到底哪一种才是真正的蒲公英 。花花给大家说一说蒲公英的特点,并且找了下面几种不是蒲公英的野草,花友们一定要仔细看哦!
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/200609B17-0.jpg)
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蒲公英又叫“婆婆丁”,南方温度高一般在三月份就可以挖到它了,北方冬天长,一般在三到五月会有新鲜的蒲公英 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/20060aF1-1.jpg)
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蒲公英有一些区分于其它野菜的特点:
之一,蒲公英的叶子摸起来很薄,发绿,靠近根部的位置发紫发红 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006091115-2.jpg)
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叶子卷曲有刺,摸起来有绒毛的不是蒲公英 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006091A8-3.jpg)
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下面这两种也不是蒲公英 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006091123-4.jpg)
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其次,蒲公英的根茎或者叶子掰开会流出白色的液体,多了会粘手 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/20060a510-5.jpg)
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第三,一般我们食用的蒲公英是开黄色小花的,一个花枝一朵,有好几朵的不是蒲公英 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006091127-6.jpg)
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第四,蒲公英的根部发黑,没有过多的杂须,比较粗壮且长,根部在生长后期药用价值更大 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/20060a600-7.jpg)
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蒲公英这么有用,你只知其一可还行?
【婆婆丁和荠菜的区别婆婆丁】蒲公英的花在春季***,春天的蒲公英鲜嫩比较好吃,不论是泡水还是做菜食用,都有益于身体健康,但是蒲公英属寒性,体虚的人不宜多食 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006095261-8.jpg)
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1、众所周知,蒲公英败火效果非常好 。马上就到夏季了,天气越热越容易上火,用晒干的蒲公英泡水喝,降火效果显著 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/20060950A-9.jpg)
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操作步骤:
①选用野外长势较好的蒲公英,用锄头连根挖起,全草收集 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006096060-10.jpg)
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②清理掉蒲公英根部的泥土,为保持效果,建议不要清洗直接放在通风处晾晒 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/20060aC6-11.jpg)
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③可以把叶子和根部切开分别晾晒 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006093V2-12.jpg)
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④将晾晒好的蒲公英的叶分开,根部切成薄片,在500-1000℃的温度下炒制,确认干燥后,装袋放入冰箱冷藏,一次取3-6克,开水冲泡饮用 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006093F8-13.jpg)
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喝蒲公英茶的好处:
①去火消炎,清热解毒
②利尿,增强免疫力
③祛湿热,痘痘口臭统统赶走
④清肝利胆,饮酒者的良药
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006094605-14.jpg)
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2、蒲公英做食材用来熬粥或者凉拌,去火养颜,同样,体质虚弱的人不宜多食 。
操作步骤:
①新鲜的蒲公英洗净之后放到开水里烫一下,滚开煮一两分钟,煮久了会粘,会不好吃 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/20060942N-15.jpg)
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②捞出放至另外一盆清水里面,清1~2遍,去一去苦味,如果可以接受的话就不用清太多遍,然后用手拧干 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006095231-16.jpg)
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③凉拌的话直接取一部分加入适合自己口味的盐、鸡精、味及鲜、白糖、醋等调味品 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/2006091b0-17.jpg)
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④做粥就取一部分切碎,与大米一起煮,加入食盐等调味品调味即可 。
![婆婆丁和荠菜的区别 婆婆丁](http://img.zhejianglong.com/230226/20060931V-18.jpg)
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另外我们还可以用蒲公英直接蘸酱吃,还可以像苦菊那样炒鸡蛋吃,都是很好的哦!
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