安徽桐城名菜
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【安徽桐城名菜,安徽桐城有什么特产？】 桐城有什么特色菜？
安徽桐城有什么特产？
文都桐城，西临大别山，南滨长江，美食十分独特 。
大关水碗
大关水碗，又称桐城水碗 。桐城古镇大关，206 国道和安公路线，有一个以水碗命名的特色美食——大关水碗 。
水碗是一种汤食品 。一桌丰盛的水碗由30多个品种的水碗系列和其他菜肴组成 。它们都装在精致的蓝色边缘的大碗里 。可以自由选择每张桌子上水碗的数量和品种 。这个碗有肉和蔬菜，颜色鲜艳，味道鲜美 。鱼片水碗、肉片水碗、蛋饺水碗、蛋清水碗、猪肝水碗都是经典水碗，是每一位来店的客人都必须点的水碗 。
大关水碗寓意顺水顺水，吉祥如意 。因此，一般在桐城农村，做喜事都讲究水碗 。
水碗的制作过程非常讲究 。在肉碗里，先用刀口把肉切成片，然后用刀背打 。切的时候要横切，然后挂芡，放入沸水中，最后加入少许猪油、盐、姜、葱 。
鸡汤炒饭，鸡汤面
鸡汤炒饭和鸡汤面并不特别难做 。但对桐城人来说，鸡汤炒饭和鸡汤面不仅是一种美味的食物，也是一种难忘的生活和记忆 。
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桐城有哪些传统美食？
艾蒿蛋糕 。也被称为艾蒿蛋糕，其主要成分是艾蒿、糯米、培根等 。艾蒿蛋糕在江淮地区广泛食用，其中安庆桐城地区最为著名 。艾蒿蛋糕到达江南和浙江，并演变成清明节的绿色团 。将青蒿的叶子捣碎去汁，与糯米粉混合，加入培根等调味料，做成饺子或蛋糕，放入锅中蒸或油炸 。
蔬菜心巴 。蔬菜心巴通常作为早餐食用 。它的做法有点像艾蒿子巴 。主要原料是绿色卷心菜，加入猪油和糖作为馅料 。蒸后，颜色是绿色，甜而不腻 。桐城老街和许多学校门口都有卖蔬菜心巴的摊位 。蔬菜心巴老少皆宜，深受桐城居民的喜爱 。
桐城朝虎 。朝虎也叫朝卡 。其实说白了就是烧饼 。将烧饼称为朝虎，体现了桐城深厚的文化 。朝虎比我们常见的烧饼更重要 。它的形状像古代大臣们看到皇帝手里拿着的水板，所以被称为朝虎 。
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