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自己做的叉烧包好吃又放心
【广式叉烧包的做法叉烧包的做法】By guanminjing
用料叉烧肉食材：五花肉 500克叉烧酱 100克蜂蜜 50克叉烧汁食材：洋葱 小半个蚝油 3汤匙白糖 1汤匙玉米淀粉 1汤匙盐 1小勺水 大半碗包子皮食材：面粉 500克白糖 10克酵母 4克水 270克盐 4克食用油 1茶匙
做法步骤
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1、叉烧按上面配方腌好，放冰箱冷藏一晚 。烤箱180度预热，烤30分钟 。具体叉烧的做法，可参考我之前发布的自制叉烧菜谱 。
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2、叉烧开得很好，忍不住吃了两块 。
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3、叉烧切粒 。
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4、调配好叉烧汁 。
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5、叉烧粒倒入锅中，加入调好的叉烧汁，开火煮至汁浓稠即可 。
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6、煮好的叉烧馅放凉 。
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7、面团除食用油外的所有材料混合，揉至光滑，放温暖处发酵两倍大 。
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8、发酵好的面团组织很松软 。
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9、排气，分四等份，滚远，醒发10分钟 。
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10、揉成一团，加入食用油，继续揉 。揉至食用油全部吸收 。
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11、分等分小剂子 。
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12、一个小剂子擀圆，不要太薄 。
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13、放入叉烧馅 。
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14、收口，垫蒸包纸 。
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15、继续发酵半小时，冷水下锅，水开后大火蒸八分钟，然后千万不要打开盖子，关火后炆三分钟，即可 。
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16、包体松软，馅好吃 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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