薯条这种小吃 , 小孩最喜欢吃 。我也不例外 , 从小就喜欢吃 , 奶奶看见我嘴馋 , 邻居家孩子有薯条吃 , 于是经常炸椒盐土豆条给我吃 。奶奶炸的椒盐土豆条 , 色泽金黄 , 咸香酥脆 , 轻轻咬一口 , 咔嚓作响 , 一个接一个 , 被薯条唤醒的食欲根本停不下来 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454I5c-0.jpg)
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奶奶炸土豆条的诀窍有四点 , 之一 , 薯条要切粗大 , 口感酥脆 , 太小的土豆条 , 容易炸软或炸糊 。第二 , 炸薯条的时候 , 火不宜太高 , 太高温 , 容易外表炸糊 , 里面还没炸熟 。第三 , 切好土豆条 , 浸泡捞出之后撒点椒盐、胡椒粉、五香粉腌制 , 时间不宜长 , 时间太久 , 炸出来土豆变软 , 不酥脆 。第四 , 炸土豆之前 , 撒点土豆粉 , 炸出薯条色泽金黄 , 不仅好看 , 也好吃 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454H012-1.jpg)
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掌握以上四个技巧之后 , 挑选土豆也有诀窍 , 土豆要选择椭圆形大个的土豆 , 这样切的土豆条就长 , 土豆长芽 , 变绿的不能吃 。椭圆形的土豆粉粉的 , 炸出薯条 , 醇厚浓香 , 酥脆 , 香糯 , 好吃到舔手指 。掌握以上技巧 , 薯条再也不用买 , 在家做只需简单的几步 , 健康又美味 。接下来分享椒盐他土豆条的具体做法:
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454J252-2.jpg)
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【椒盐土豆条】食材:土豆、椒盐、五香粉、胡椒粉、油、土豆粉 。其中土豆要挑选椭圆形个头大 , 切出的薯条就会长 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454K437-3.jpg)
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1.土豆去皮 , 切粗长条 。炸薯条不能切细条 , 太细的土豆条 , 炸出的薯条不酥脆 , 软软的 。另外炸熟是薯条会变小 , 所以薯条一定要切大条 , 方形状 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454GQ8-4.jpg)
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2.切好土豆条用清水浸泡5分钟 , 浸泡的土豆条可以除去切开面淀粉 , 这样炸出薯条 , 不粘 , 酥香可口 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454L2B-5.jpg)
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3.浸泡之后的土豆条 , 捞出 , 沥干水 , 放盐搅拌均匀 。如果有土豆水 , 一定要沥干 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454ID3-6.jpg)
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4.接着倒入一个大盘子里 , 盘子一定要足够大 , 方便搅拌一下 。放胡椒粉、椒盐、五香粉 , 土豆粉搅拌均匀 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454MI1-7.jpg)
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5.炸锅倒入适量的油 , 油温在160度左右 , 放入搅拌好土豆条 , 不能有水 。油温是否刚刚好 , 可以放一个筷子 , 如果有气泡上来 , 就可以放入土豆条 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454J123-8.jpg)
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6.炸薯条的时候 , 用筷子稍微搅拌一下 , 防止黏在一起 , 炸熟薯条会浮在油锅上面 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454GX6-9.jpg)
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7.炸至外皮金黄 , 用漏篮捞出 , 沥干油 , 撒上椒盐 , 搅拌均匀 , 放凉即可吃 , 咸鲜酥脆 , 咔嚓作响 , 很好吃 。也可以配上番茄酱 , 很美味 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454HW4-10.jpg)
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【sourcehe温馨小贴士】1.土豆要挑选个头大 , 切的土豆条才不会脆 。2.炸薯条的油温要太高温 , 容易炸至外皮变黑 , 里面还没熟 。3.炸好的薯条 , 撒椒盐的时候要在捞出薯条就放盐 , 热乎乎的薯条 , 能把椒盐入味 。
![椒盐土豆泥 椒盐土豆](http://img.zhejianglong.com/230227/01454L116-11.jpg)
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【椒盐土豆泥椒盐土豆】炸薯条 , 你学会了吗?如果你也喜欢吃 , 别再买了 。在家做 , 更加健康 , 还实惠 , 想吃就吃 。关于薯条 , 你有什么好建议 , 其他你来分享更多的美食和故事 。
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