薯条这种小吃 ， 小孩最喜欢吃 。我也不例外 ， 从小就喜欢吃 ， 奶奶看见我嘴馋 ， 邻居家孩子有薯条吃 ， 于是经常炸椒盐土豆条给我吃 。奶奶炸的椒盐土豆条 ， 色泽金黄 ， 咸香酥脆 ， 轻轻咬一口 ， 咔嚓作响 ， 一个接一个 ， 被薯条唤醒的食欲根本停不下来 。
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奶奶炸土豆条的诀窍有四点 ， 之一 ， 薯条要切粗大 ， 口感酥脆 ， 太小的土豆条 ， 容易炸软或炸糊 。第二 ， 炸薯条的时候 ， 火不宜太高 ， 太高温 ， 容易外表炸糊 ， 里面还没炸熟 。第三 ， 切好土豆条 ， 浸泡捞出之后撒点椒盐、胡椒粉、五香粉腌制 ， 时间不宜长 ， 时间太久 ， 炸出来土豆变软 ， 不酥脆 。第四 ， 炸土豆之前 ， 撒点土豆粉 ， 炸出薯条色泽金黄 ， 不仅好看 ， 也好吃 。
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掌握以上四个技巧之后 ， 挑选土豆也有诀窍 ， 土豆要选择椭圆形大个的土豆 ， 这样切的土豆条就长 ， 土豆长芽 ， 变绿的不能吃 。椭圆形的土豆粉粉的 ， 炸出薯条 ， 醇厚浓香 ， 酥脆 ， 香糯 ， 好吃到舔手指 。掌握以上技巧 ， 薯条再也不用买 ， 在家做只需简单的几步 ， 健康又美味 。接下来分享椒盐他土豆条的具体做法：
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【椒盐土豆条】食材：土豆、椒盐、五香粉、胡椒粉、油、土豆粉 。其中土豆要挑选椭圆形个头大 ， 切出的薯条就会长 。
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1.土豆去皮 ， 切粗长条 。炸薯条不能切细条 ， 太细的土豆条 ， 炸出的薯条不酥脆 ， 软软的 。另外炸熟是薯条会变小 ， 所以薯条一定要切大条 ， 方形状 。
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2.切好土豆条用清水浸泡5分钟 ， 浸泡的土豆条可以除去切开面淀粉 ， 这样炸出薯条 ， 不粘 ， 酥香可口 。
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3.浸泡之后的土豆条 ， 捞出 ， 沥干水 ， 放盐搅拌均匀 。如果有土豆水 ， 一定要沥干 。
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4.接着倒入一个大盘子里 ， 盘子一定要足够大 ， 方便搅拌一下 。放胡椒粉、椒盐、五香粉 ， 土豆粉搅拌均匀 。
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5.炸锅倒入适量的油 ， 油温在160度左右 ， 放入搅拌好土豆条 ， 不能有水 。油温是否刚刚好 ， 可以放一个筷子 ， 如果有气泡上来 ， 就可以放入土豆条 。
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6.炸薯条的时候 ， 用筷子稍微搅拌一下 ， 防止黏在一起 ， 炸熟薯条会浮在油锅上面 。
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7.炸至外皮金黄 ， 用漏篮捞出 ， 沥干油 ， 撒上椒盐 ， 搅拌均匀 ， 放凉即可吃 ， 咸鲜酥脆 ， 咔嚓作响 ， 很好吃 。也可以配上番茄酱 ， 很美味 。
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【sourcehe温馨小贴士】1.土豆要挑选个头大 ， 切的土豆条才不会脆 。2.炸薯条的油温要太高温 ， 容易炸至外皮变黑 ， 里面还没熟 。3.炸好的薯条 ， 撒椒盐的时候要在捞出薯条就放盐 ， 热乎乎的薯条 ， 能把椒盐入味 。
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【椒盐土豆泥椒盐土豆】炸薯条 ， 你学会了吗？如果你也喜欢吃 ， 别再买了 。在家做 ， 更加健康 ， 还实惠 ， 想吃就吃 。关于薯条 ， 你有什么好建议 ， 其他你来分享更多的美食和故事 。
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