需要材料：酸甜脆爽的苹果3斤，纯净水1.2L，白砂糖1.4斤，果酒酵母1g，果胶酶1g，酵母营养素1g，厨用克数秤一个，足够大的玻璃瓶一只 。
这里解释一下果酒酵母，果胶酶和酵母营养素 。
果酒酵母是专门的酿酒酵母，安琪也有，非发面的酵母哈 。
【家庭苹果酿酒怎么酿 自制苹果酒的正确方法窍门】果胶酶是一种分解果胶的酶，具有稳定酒质，澄清提香的作用，放酵母前使用，不建议省略
酵母营养素也叫助酵剂，是给酵母提供正常营养的 。很多水果不像葡萄一样具备天然发酵的功能，所以要维持酵母的正常工作，酵母营养素是不可缺少的 。
另外一定要用可以单向透气的瓶，不能完全密封的，否则发酵产生的气体会引起瓶子爆裂 。
制作步骤：
1、将苹果洗净，表面水分擦干去核切成小块 。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖 。
2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中 。
3、用一小勺水溶解果胶酶，然后倒入瓶中 。
4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中 。
5、活化酵母（将酵母放入小的容器中，倒入38-40度的温水，不可超过此温度，搅拌均匀后静置15分钟，然后再搅拌几下） 。
6、将酵母溶液倒入瓶中 。（注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热，所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度）
7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧，果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处，24小时内会开始发酵 。
封好口防止灰尘掉进去，暖气附近摆好 。左边一瓶果肉少一些，多加了些纯净水进去，颜色比较清新一些些 。
静置几小时后开始有呲呲的声音出来了，里面正发酵着热闹呢~
24小时过去了 。。。第二天
看看有神马变化，果肉全都浮上去了，液体比昨天的量多出了许多，颜色也变淡了一些，继续有呲呲声 。。
将其中一只瓶口密封上，比较下和未封口的有神马不同 。
第三天，相较第二天变化不大，只是汁液稍稍多了一些，打开盖子放气的时候已经能闻到点微微的酒气了 。
之后的几天变化不太大，发酵逐渐趋于平淡，没有前几天那么强烈的声音了 。
第八天，将混合液体过滤掉果肉，继续装瓶盖上盖子发余酵 。
顺便说一下，过滤掉的酒泥千万不要扔掉啊，拿来做面膜神马的最好不过了！
然后静置，等待酒液中中果泥慢慢沉淀，过个四五天就过滤一次 。如此反复过滤个四五次基本上就OK了，果酒的清澈度越高，酒的品质和口感也就越好哦！
经过耐心的等待，额滴果香四溢的苹果酒终于大功告成了！好马配好鞍，上好的瓶子装起来呦~！
在家如何制作苹果酒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于在家如何制作苹果酒瓶、在家如何制作苹果酒的信息别忘了在本站进行查找哦 。
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