春夏秋冬的蔬菜有哪些一、春季蔬菜: 青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等、青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 。
二、夏季蔬菜: 卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等、豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜、冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。
三、秋季蔬菜: 青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 。
四、冬季蔬菜: 青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 。
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12月份冬天适合种的青菜在北方,12月份是很冷的了,甚至都开始下雪了,这个季节户外没有棚子取暖的情况下是种不了青菜的 。北方的室内有暖气,适合用保温箱乘土,种点生菜,油麦菜,香菜等青叶蔬菜 。随着时代的进步,现在的暖棚冷棚特别多,尽管在寒冷的冬天,我们一样可以吃到新鲜的蔬菜,棚子里啥都能中,跟春夏季的温度一样,所以想吃啥,都可以种点 。
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冬天哪种有白头的青菜这个太简单了,冬天白头的青菜,那当然是大白菜了
入冬后的什么青菜好 冬季,特别是春节最好吃的十种蔬菜,餐桌上除了大鱼大肉,可口的蔬菜也必不可少呀,荤素搭配,营养更均衡!
一、白萝卜,民间素有“冬吃萝卜,夏吃姜”的说法,白萝卜又有“小人参”的美称 。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,它的维生素C很高,高到什么程度呢?大概要比梨高8-10倍 。萝卜不含草酸,经常吃白萝卜,还有利于钙的吸收 。
白萝卜分上中下三段,每一段的口感都不一样 。靠近叶子的部分,味道相对来说,甜一点,可以生吃,我们小时候,经常有吃靠上面这部分,当水果来吃 。当然,也可以做沙拉或者凉拌 。中间部位,甜味适中,可用来煮、蒸、炖都可以 。下半部分,纤维最多,适合炒或者油炸 。当然,一般吃萝卜,我们没有那么讲究,整个萝卜切大块,跟着大骨头一起炖骨头萝卜汤,非常美味,我们管这叫“年羹萝卜”,大年三十煮一大锅,从初一吃到十五 。
二、白菜,白菜其实有很多种,当然,我们最常吃的就是大白菜 。大白菜的水分很高,烹饪后的大白菜富含维生素C、叶酸和钾 。正因为它的营养丰富,民间有“百菜不如白菜”的说法,可生吃、炒着吃、也可凉拌 。特别是北方,拿大白菜来腌制成辣白菜,味道非常美味,还能增进食欲 。
三、菠菜,菠菜,是“大力水手”的最爱,含有大量的叶酸、维生素A、钾和锰,也含有大量的维生素C、铁等等丰富的微量元素,它的营养价值很高 。但是很多人吃菠菜,觉得口感偏涩,小篇提醒大家,可以先焯水,去除草酸再烹制,口感会更好 。而且菠菜有润燥滑肠、洁肤抗衰老的作用 。
四、花椰菜和西蓝花,这两种菜,可以说是很近的亲缘关系 。都富含丰富的维生素C、钾、叶酸、维生素A等,膳食纤维也很丰富,相对来说,西蓝花比花椰菜的营养价值要更棒一些,另外,西蓝花还含有胡萝卜素 。
五、山药,山药是世界上补食用最多的食物之一,是因为它的营养价值太强大了 。它是高营养食品,山药中含有大量淀粉,蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E以及葡萄糖 。在中医看来,它的药用和食疗价值也非常高,它有补中益气、消渴生津、滋阴补阳、增强新陈代谢的作用 。当然,因为山药的品种和产地不一样,它的食疗价值也会差很多 。山药有很多种吃法,可炒,可蒸,可炸、可熬粥,都是非常美味 。
六、胡萝卜,胡萝卜它其实不是萝卜,它的祖先是紫色和接近黑色的,黄色胡萝卜是杂交的品种 。胡萝卜富含维生素A和钾,还含有各种维生素以及叶酸和镁 。胡萝卜适合各种烹饪方法,但是为了最大限度的保留它的味道和营养价值,应避免过度烹制 。吃胡萝卜的时候,细嚼慢咽能更好的吸收胡萝卜的营养成分 。
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