大家好，关于鸡怎么吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于鸡怎么做好吃又简单家常的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1鸡的十八种吃法;鸡的十八种吃法有:白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等 。
鸡的十八种吃法
鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等，鸡肉味道鲜美且有营养，大部分营养物质为蛋白质和脂肪 。
但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，若长期将鸡肉当作主食且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食，会对身体不利 。
2鸡怎么吃才好吃吃鸡用炖汤的方式或者红烧都好吃 。
1、不管是炖汤还是红烧,如果鸡是新鲜的,没有进冷冻或鲜冻,那么直接下锅炒 。如果你的鸡是进了冰箱,那么一定要先烧开一些水,然后把你切块的鸡肉放进开水锅里打一滚,马上滤上来,记住不能煮 。待滤干水之后,再下锅正式炒 。
2、炖汤
步骤:
1
首先，鸡肉尽量切成块状，不能太细，太小，中大块 。用适量植物油（别太多）烧成6层或者更高,根据喜好可加当归和黄芪 。（当归和黄芪是分不开的） 。根据你平时炒菜的油温下锅,火候一定要旺,爆炒的同时加盐,炒成鸡肉皮或肉部分带浅黄色即可;再加适量猪油 。
2
然后加入热水,加盖密闭,旺火烧沸几分钟 。尔后的火温可小一点，根据你鸡肉多少确定时间，炖至八成熟 。（如果你没有时间看，就一直用这样的时间设置，不过别比平时久 。九成熟就好 。只要不是没有牙齿，鸡肉炖太烂都不好吃了 。鸡汤也不好喝了）
3
最后再调小火，炖至九成熟 。关火焐上十分钟内，再起锅即可
3、红烧：
1
首先，鸡肉切块，但是别太大，中块即可 。用适量植物油烧成6层或者更高，再加适量或少量猪油一起，此时加尽豆瓣辣椒、花椒和老抽，再加鸡肉一起炒 。根据你平时炒菜的油温下锅,火候一定旺,爆炒的同时加盐,炒成鸡肉皮或肉部分带一点黄色即可，一定别炒糊了 。根据喜好可加点卤香，别太多 。
2
加适量水烧沸，后关小一点火，一直烧成三、四层熟，
3
再加你要加的芋头或者笋子或者其它的配料 。烧纸十层熟 。焐一、两分钟，加味精（鸡精），可加芹菜，鱼香叶，起锅 。
备注：炖汤别肉：不加花椒，加了把鸡肉原味去掉了 。加不加味精（鸡精）都可以，吃原味 。
特点：汤香肉香脆，营养丰富 。
红烧鸡肉：不要缺了豆瓣辣椒和老抽，味精（鸡精）起到上色和调味作用 。
3鸡的吃法鸡肉味道鲜美且有营养 。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但是鸡肉中缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，不宜长期食用 。
今天小董分享8道鸡肉的做法，鲜香味美，肉质细腻，下面一起看下具体做法吧 。
之一：炸鸡排
主要食材：鸡肉，
配料：葱，姜，蒜，鸡蛋，面包糠
调料：料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，辣椒面
具体步骤：
1、鸡胸肉削片，正反拍打鸡胸肉，切葱花，蒜、姜切末 。
2、放料酒、蚝油，放五香粉、黑胡椒粉，放半勺盐，
3、放鸡胸肉腌20分钟以上 。鸡胸肉取出沾层淀粉，
4、裹层蛋液，裹层面包糠，油烧五成热放鸡排小火炸，
5、鸡排定型后翻面，炸三分钟捞出切成块，
6、放点胡椒粉，辣椒面就可以开吃了 。
第二：大盘鸡
主要食材：鸡肉，土豆，
配料：青椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，八角，花椒，
调料：生抽，料酒，盐，蚝油
具体步骤:
1、土豆洗干净削皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡备用
2、青红椒去头去籽，切成块，装盘备用，洋葱一分为二，切成片，用手掰散开，这样好熟一些，葱切成段，姜切成片，蒜切成大块，香菜切段备用，干辣椒剪成段
3、鸡肉剁成大点的块，放入盆中，再用清水冲洗干净，去除血水
4、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放几个姜片，倒适量料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，倒出来过一遍凉水
5、锅中放入少量的油，冰糖凉油下锅，炒出糖色后放入鸡块，快速翻炒上色，将鸡块水分炒干，然后放入桂皮香叶，八角花椒，再放入葱姜干辣椒炒香，
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