【为什么挂霜花生会发苦】
1、选用的花生已经变质霉烂 ， 使做出的挂霜花生发苦 。做好的挂霜花生不易看到花生的状况 ， 往往是咬下去发现苦味才发现花生已经霉烂 ， 在购买的挂霜花生中经常会有这种情况 。为了避免这种情况 ， 最好自己动手制作挂霜花生 ， 并且一定要选择品质好的花生米 。
2、炒花生时没掌握好火候 ， 致使花生糊掉而产生苦味 。炒花生时要全程小火 ， 并且要有耐心的慢慢进行翻炒 ， 炒至花生衣一捏就碎并有花生香味时就铲出 。如果还是担心炒不好 ， 可以用比较多的盐和花生一起小火炒制 ， 这样更不容易炒糊 。
3、熬糖汁时火太大 ， 使得糖汁部分焦化而有苦味 。在熬挂霜的糖汁时 ， 一定要用最小火 。
推荐阅读
- 为什么说大恩如大仇
- 水煮花生的功效与作用是什么? 水煮花生的注意事项是什么
- 为什么说地理决定论是错误的
- 为什么甘蔗会带咸味
- 汽车排气管有汽油味是什么原因 汽车排气管为什么有汽油味
- 迪丽热巴潜规则 王丽坤这么美但为什么不够红？
- 滴水贷为什么有额度借不出来呢？
- 手机是5g的卡是4g的能用5g网吗 没开5g套餐为什么显示5g
- 钢化玻璃膜划痕修复 为什么钢化玻璃膜也有划痕
- 立夏吃什么饭 立夏为什么要吃立夏饭