立夏吃“五色米饭”,又称立夏饭 。传统立夏饭的材料有赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等 。旧时立夏节,宁波乡间会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆,拌白粳米煮成“五色米饭” 。宁波城乡部分家庭一直依旧保留这种古风,但是后来立夏饭的材料被改成另外的五种食物,分别是蚕豆、大豆、竹笋、芥菜,外加酱肉或咸肉,又称之为五样米饭 。
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作为一个较为重要的节气,立夏确立的时间很早,大致在战国末年(公元前239年)就已经出现 。古时按农历划分四季,它被认作是夏季的开始,预示着季节转换 。但按照气象学标准看,此时中国一般只有福州到南岭一线以南地区会有夏季的感觉,而东北和西北的部分地区则刚刚进入春季 。
【立夏吃什么饭 立夏为什么要吃立夏饭】围绕立夏,民间也衍生出不少有趣习俗 。立夏“称人”就是其中之一 。夏天到来后,由于气候炎热等原因,人们容易不思饮食,体重多少都会下降 。“称人”就是在立夏日用秤给人们称体重,主要是老人和小孩 。然后,等夏天过去再称一次体重,和之前的体重做对比,借此分辨健康情况,好及时调理身体 。
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