现在有好多人都有考虑要自己创业开超市、开便利店 ， 但具体到该如何开店时 ， 就会感到比较迷茫 ， 不知道该如何行动 ， 我是从事零售行业十多年的老零售人 ， 今天给大家讲一下行业小白想自己开超市该如何运作 。
在自有资金不是很多的情况下 ， 现在的市场行情建议开500-1000平方左右 ， 以生鲜品类为主打的社区超市投资回报会更理想 ， 近几年细分类***超市的经营成功率更高 ， 投资回报周期也更短 ， 创业投资风险也相对小很多 。生鲜品类是食品大类里消费频次和复购率更高的品类 ， 也是开超市最容易的引流品类 。
以下***的调查数据显示 ， 中国生鲜品类市场在2017年的年销售规模就已达1.7万亿 ， 并且还在逐年稳步递增 ， 中国市场对鲜食、果蔬品类的周消费频次都高于国际平均数据 ， 该品类的客户粘性强 。
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下面具体讲一下开一间社区超市的具体步骤：
一.选址：开超市最重要的之一步是先做店铺选址 ， 社区超市的选址要考虑商圈2公里半径的长住人口情况 ， 小区分布情况 ， 附近是否有菜市场 ， 购物的便利性 ， 未来一年的成长潜力等因素 ， 对选址小区的规划户数 ， 入住户数 ， 小区人员结构 ， 消费力 ， 周边竞争对手等数据要有一个详细的摸底调查 ， 并确保数据的准确度 ， 再通过这些收集的数据来综合评估这个小区位置是否适合开店 。
二.店铺装修：选址签约完成后就要着手店铺的装修 ， 社区超市走的都是大众化路线 ， 设计风格简洁大方就行 ， 不用选用太贵太高端的装修材料 ， 在确保安全质量的情况下尽量节约装修成本 ， 减少前期投入 。
三.超市的动线规划设计：超市的动线规划设计对商业建筑的人流吸引起着举足轻重的作用 ， 能很好的引导消费人流 ， 对整个超市的经营都有极大的促进作用 ， 动线设计基本原则如下
1.超市出入口的位置应考虑主要的人流方向及交通便利性
2.超市出入口的设置应考虑与超外商业及超市外租区之间的人流互动
3.非食品类靠近卖场入口 ， 食品类靠近超市出口
4.熟食、生鲜、速冻等货品区域设置在门店的最内部 ， 既要吸引顾客走遍 全场 ， 又要靠近后场作业区
5.奶制品、冷冻食品等货品一般需设置在动线的末端 ， 靠近收银出口 ， 以缩短解冻融化的时间
四.选品：500平左右的超市建议SKU数在4000-5000个左右即可（具体看超市格局和店内实用货架数） ， 经营品类主要以生鲜 ， 粮油调料、水奶饮料、冷冻冷藏这些民生品类为主 ， 烟酒、休闲小食为辅 。非食日常用品有 *** 、袜子、毛巾、厨房清洁、沐浴清洁、卫生巾、纸巾、电池这些家具常用的即可 ， 至于洗发水建议考察周围的市场环境再考虑 ， 非食用品类每个小品类有1-2个品牌（1个一线畅销 ， 1个价优高毛利）即可 ， 不用拿太多品牌 ， 避免库存积压 。
【新手怎样开粮油店开粮油店步骤如下】五.进货渠道:生鲜品类的蔬菜 ， 水果 ， 猪肉这几个主打品类建议自己或安排***采购人员每日去批发市场直采 ， 确保品质和价格的竞争力 ， 水产、冻品、干货、低温奶这些品类可以找生鲜供应商供货 ， 其它食品和用品品类标品优先找当地大的品类齐全经销商供货 ， 部分单品可以在阿里零售通 ， 京东掌柜宝这些B2B订货平台比价拿货 。
六.证照办理:超市经营需要办理营业执照、食品经营许可证、卫生许可证 ， 烟草经营许可证 ， 这些证照只要准备好资料去当地行政服务中心申请办理即可 ， 还要注意200平米以上的超市装修时要配备相关消防设施 ， 装修完成后也要消防部门到场验收合格后才可以开业 。
七.收银系统：市场上做零售收银管理系统的软件公司很多 ， 用户较多性价比较高的品牌有思讯、科脉、海商 ， 这几个品牌都是有连锁版和单店版的 ， 联系系统品牌商结合自己超市的发展规划选购就好 ， 非现金营业收入都是直接收到你的银行卡或支付宝、微信账户 。
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