川卤发源地，卤肉最早的发源地？ _发源地

卤肉最早的发源地卤菜、卤肉、卤味最早是起源于四川，统称川卤。
我国的酱卤菜历史悠久。大致分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观。香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。

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卤菜起源于哪个地方起源于四川
卤菜、卤肉、卤味最早是起源于四川，统称川卤。
我国的酱卤菜历史悠久。大致分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观。香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。

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潮卤和川卤区别潮卤和川卤区别为：原料不同、起源不同、搭配菜系不同。
一、原料不同
1、潮卤：是以头抽上色，配有火腿，海鲜，大骨等配料制成，炒料过程中八角丁香三萘茴香桂皮（俗称五香料）用料比较少，其中以茴香和丁香为最多。
2、川卤：是以熬糖上味，炒料过程中五香料用料比较足，另外加以花椒，辣椒（少许人会加入少量白芝麻）
二、起源不同
1、潮卤：起源可远溯至距今两千多年的汉初。
2、川卤：其发源地是古代的蜀国。
三、搭配菜系不同
1、潮卤：潮卤是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料
【川卤发源地，卤肉最早的发源地？】2、川卤：川卤是中国川菜以及许多小吃中常用的一种调味料。