石榴
别名：安石榴，金罂，金庞，钟石榴，天
浆，甘石榴，丹若
禁忌人群：不适宜便秘者、尿道炎患者、
糖尿病者、实热积滞者 。
适宜人群：一般人群均可食用 。适宜口干
舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者 。
石榴的功效与作用
1.强身健体石榴有助消化、抗胃溃疡、
化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多
种功能 。可防止冠心病心病、高血压，可
达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功
效 。2.抑制大肠杆菌石榴皮有明显的抑菌
和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊
的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、
痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好
的抑制作用 。3.驱虫石榴的果皮中含有碱
性物质，有驱虫功效 。4.止血、
花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良
好的止血作用，亦能止赤白带下 。石榴花
泡水洗眼，尚有明目效能 。
石榴的营养价值
1.石榴的营养特别丰富，含有多种人体所
需的营养成分，果实中含有维生素C及B族
维生素，有机酸、糖类、
以及钙、磷、钾等矿物质 。据分析，石榴
果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖1
3～17%，脂肪、蛋白质的含量较少，果实
以品鲜为主 。2.石榴以维生素C而言，比柑
桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高
，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含
量更胜于其它水果，所以最好能一起食下
去 。3.石榴果皮中含有苹果酸、
物碱等成分 。
石榴的选购
1.看光泽亮不亮，如果光亮说明石榴新鲜
的 。2.拈重量，如果差不多大的石榴但其
中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟
透了的，里面水分就会多 。3.看石榴的皮
是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷
的那样；如果是松驰的，那就不新鲜了；
外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色，
这样剥开里面的石榴大都是坏了的 。4.有
些石榴表皮有一点点的小黑点，这个倒不
是很重要的，里面仍然是好的 。
石榴的存储
放在昏暗、阴凉处保存，如厨橱柜中，保
存石榴长达一个月 。也可以视成熟程度，
存放在冰箱里长达两个月 。
石榴的食用方法
方便又漂亮的石榴剥皮小窍门：1.在石榴
2.去顶 。3.用刀顺着石榴
的顶端横切一刀 。
的白筋在外皮上划几刀 。
划开石榴皮就行了 。4.用刀尖轻轻把中间
白色部份的内心划断 。
盛开的花朵形状 。6.抽掉中间的白心 。7.轻
轻一掰，石榴就“开花”了，这个时候，很
【石榴的功效是什么? 石榴的功效是什么？】容易就能取出石榴籽
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