红烧草鱼的做法
主料：草鱼500g。
辅料：食用油适量，盐5g，味精4g，葱花适量，姜片3片，糖5g，醋适量，料酒适量，大蒜3瓣，干辣椒2个，花椒10g。
步骤
1.将鱼去内脏去鳞, 洗干净，切成块备用 。
2.姜切片, 蒜切块, 葱切成葱花备用 。
3.热锅放油，油热放鱼和干辣椒，慢火煎鱼，至鱼金黄色 。
4.装碟备用 。
5.锅内放油烧到冒烟, 放入花椒、葱花、蒜块和干辣椒炒香 。
6.放入煎好的鱼和姜片 。
7.加入适量的水、料酒、糖和醋，焖约十多分钟，待鱼熟透后加适量味精 。
【红烧草鱼怎么做才好吃家常做法 红烧草鱼怎么做】8.出锅成盘即可 。
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